浮山县位于山西省临汾市东部，属太岳山南麓黄土丘陵区，海拔800～1200米，属暖温带大陆性季风气候，平均气温11.2℃，日照时数为2293.9小时，昼夜温差大，日照时间长，常年降水量600毫米左右，无霜期平均191天，县境土地资源丰富，主要以垣面旱地和丘陵梯田为主，土壤肥沃、环境生态，生产的小米无污染、纯绿色、颗粒饱满、色泽金黄、营养丰富、味道醇香，2006年国家标准化管理委员会命名浮山县为全国绿色谷子标准化示范基地；2012年在《山西省杂粮产业振兴规划》(2013—2015年)中，浮山县被列为谷子生产重点县。

一、适宜范围

绿色食品强调出自最佳生态环境，所以绿色谷子产地适宜在浮山县空气、水质、土壤无污染和生态条件良好的地域种植。同时加强保护产地周围的生态环境，严禁开设有污染的工厂，控制生活污水，保持绿色谷子产地具有可持续发展能力。

二、目标要求

浮山县谷子年播种面积在4万亩左右，丰年平均亩产达300公斤以上，一般年份平均亩产250公斤。

三、选用良种

选用高产、优质、抗逆性强、适应性广的品种。目前我县以晋谷21号为主干品种，搭配应用长农35号、晋谷34号、晋谷36号等优种。其中长农35号高抗白发病，对红叶病、黑穗病等谷子主要病害的抗性优于晋谷21号，谷粒白色，米色金黄，成熟期绿叶黄谷穗；晋谷34号和晋谷36号都是黄谷黄米，绿叶成熟，耐旱抗倒，抗红叶病、黑穗病、白发病，后期不早衰。

四、栽培技术

（一）播前准备

1、晒种。播前选晴天，将种子摊放在席上2厘米—3厘米厚度，翻晒2～3天。

2、“三洗”种子。“三洗”即首先把谷种倒入清水中搅拌，漂去秕谷、草籽和杂质，然后捞出下沉的谷子倒入10%的盐水中（即一盆水加1斤盐），捞去漂在水面上的秕粒、半秕粒，最后用清水冲洗2遍～3遍，除去种子表面的盐粉，摊在席子上或编织袋上晾干。

3、药剂拌种。播前将盐水选后晾干的种子用种子重量的0.3%的瑞毒霉可湿性粉剂拌种，防止白发病；用种子量0.2%～0.3%的75%粉锈宁或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防止黑穗病及其它病害。即5～7斤水中加上述农药3两，搅拌溶化后可拌100斤种子。分两次拌种，第一次倒一半药液进行拌种，半小时后再倒入剩余的另一半药液。

（二）播种

浮山县适宜播种期为5月20～25日，露地春谷5月中旬播种，夏谷6月中下旬播种。适期播种是保证谷子高产稳产的重要措施之一，谷子苗期气候处在适当干旱的6～7月上旬，有利于蹲苗，促进根系发育；拔节、孕穗、抽穗的需水高峰期赶在降雨较多的7月中下旬～8月上旬，有利于营养生长和生殖生长；开花灌浆期喜晒怕涝，又赶上秋高气爽，阳光充足的8月中下旬～9月底，有利于籽粒饱满，提高产量。

机播耧播种下籽均匀，播种深浅一致，起垄低，克服了木耧播种起垄高，谷子4～5片叶中耕时容易埋苗的缺点，开沟不翻土，跑墒少，利于谷子发芽出苗。

地膜覆盖，采用幅宽40厘米的微膜，起垄、覆盖、播种一次性完成，膜际条播2行谷子，宽行40～45厘米，窄行25～30厘米，每隔1～3米打一腰带，以防鼓风揭膜，发现揭膜或有破口处，立即用土封埋严实，以保证覆盖效果，可起到集雨、保墒、调温的作用。

（三）田间管理

1、播后管理

一般情况下随种随镇压，播种到出苗前要根据土壤墒情镇压2～3次，保墒提墒；播后土壤湿度较大时，隔天镇压；播后遇雨，雨后土壤表皮发白时，进行镇压，破除板结。

2、间苗定苗

谷子一寸高左右，即谷子3-5叶时及时间苗，可使幼苗生长健壮，早间苗比晚间苗一般可增产10%以上。为了解决间苗费时费力这一突出问题，浮山县农业技术推广站从2004年开始从山西省农科院谷子研究所引回化控间苗谷种进行观察试验。观察结果：化控间苗谷种播种后2-3叶时，一部分幼苗开始叶色变黄，渐渐干枯死亡，死苗率达35%～45%，留下部分幼苗正常生长。化控间苗好处一是一亩地可减少投工2～3个；二是由于早间苗，改善了光照条件，减少养分消耗；三是经化学制剂处理谷种可与正常谷种一样发芽出苗，2-3片叶时自然死亡。由于谷子出苗后3片叶前，主要靠种子贮藏的营养物质供应养分，所以它既不消耗土壤中的养分，又可把正常谷种长出的幼苗带出地面，利于苗全苗壮，化控间苗谷子平均亩产402.9公斤，比对照355公斤亩产提高47.9公斤，增产率13.5%。

3、中耕除草

谷子的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，一般中耕3～4次。深度掌握“头遍浅、二遍深、三遍四遍不伤根”的原则，第一次中耕3-5叶期进行，结合间定苗浅锄3～5厘米；第二次中耕在拔节期进行，深中耕6厘米以上，少培土，这次中耕是“挖瘦根、断浮根、长旺根、扎深根”；第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般以3～4厘米为宜，不伤根，除中耕松土除草外，同时进行高培土，以促进根层数和根量增多。

4、追肥

①根部追肥。旱地结合降雨，在拔节后到抽穗前追施尿素7.5～10公斤。

②叶面喷肥。拔节抽穗期，每亩叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液50公斤～60公斤；对苗情较弱的谷子每亩叶面喷施2%尿素溶液和0.3%磷酸二氢钾混合液50～60公斤；在扬花初期每亩叶面喷施3～4‰的硼酸溶液100公斤。喷施时间晴天可选在上午10点前、下午4点后喷施；阴天可整天喷施。雨天不施，有晨露不施。可以提高结实率、增加千粒重。

（四）病虫害防治

浮山县谷子上主要病害有白发病和黑穗病；主要虫害有粟灰螟（即谷子钻心虫）。防治原则是：病虫害的防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合防治的基本原则，采用抗（耐）病品种为主，以农业防治为重点，物理、化学防治有机结合的综合防治措施。

1、白发病

（1）症状。谷子白发病是一种真菌，症状比较复杂，在不同生育期表现出不同症状。

①苗期表现为灰背。幼苗长到3～4片叶时，病叶逐渐退色，形成黄白色条斑，遇潮湿条件叶背长出灰白色霉状物。

②拔节孕穗期表现为白尖。即谷子拔节到抽穗前在新叶正面出现许多和叶脉平行的黄白色条纹，心叶不能展开，只能抽出1～2片黄白色顶叶。

③抽穗期表现为枪杆。黄白色顶叶逐渐变干枯死，不能抽穗，直立田间，形似枪杆，有时心叶不能抽出，呈扭曲状，特称旋心。

④灌浆期表现为白发。顶叶破裂，只剩下叶脉，散乱像一团白发。

⑤成熟期表现为看谷老。病株一般不能抽穗，个别病株抽穗后不能结实，短粗肥大，上面长出许多小短叶，直立田间，全穗膨松，称为看谷老，又称刺蝟头，病穗开始是绿色或红色，以后变褐色。破裂后散落出大量黄褐色粉末状卵孢子，散落在田间，卵孢子可存活二年左右。

（2）传播规律

谷子白发病有土壤、粪肥和种子三种传播方式。病菌在土壤中可存活两年以上，对不良环境抵抗力较强，带病谷草喂牲畜，通过消化道后病菌仍可存活，病株和健株在一起脱粒时，也可使谷粒沾上病菌，造成种子带菌。由于病穗在田间散出大量黄褐色粉末状病菌，所以初侵染以土壤带菌为主，低温高湿，高温干旱均易发病。尤其是土壤温度在20～21℃，土壤湿度为60%左右，对发病较为有利。春谷播种偏早，播种过深，幼苗出土时间长，增加病菌侵染机会，病害严重。

（3）防治方法

①选用抗病品种。目前在浮山县长农35号、晋谷34号、晋谷36号就较抗白发病。

②拔除病株。减少第二年侵染来源，能有效地防治谷子白发病，一定要及时拔，连续拔，整株拔。拔出的白发病株及时烧毁不能扔在地里，也不要喂牲畜或沤肥。

③轮作倒茬。因为谷子白发病主要是土壤传染，所以，谷子不能连作，白发病严重地块至少间隔三年再种谷子。

④种子处理。播种前用种子重量的0.3%的25%瑞毒霉可湿性粉剂进行拌种，即将3两药液溶于6～7斤水中，拌100斤种子，分两次拌种，第一次倒入一半药液，搅拌均匀，半小时后，再倒入另一半药液。

⑤施用腐熟的粪肥和堆肥。白发病菌通过消化道后仍可存活，所以，带病谷草喂牲口后，粪便必须经过高温沤制，方可使用。

2、黑穗病

（1）症状。苗期发病植株比健壮植株稍低；抽穗后病穗小而颜色发暗，直立不下垂；成熟期一般全穗籽粒全变成黑粉菌瘿，只有少数病穗仍有部分健粒。

（2）传播途径。主要是种子传播和土壤传病。

（3）防治方法。

①种子处理。先进行三洗种子，然后进行药剂拌种，按种子重量0.3%的粉锈宁或拌种双进行拌种（3两粉锈宁或拌种双可拌100斤种子），若同时防治白发病和黑穗病，用甲霜灵和粉锈宁按1：1比例混合，以种子量的0.5%农药进行拌种（2.5两甲霜灵加2.5两粉锈宁拌100斤种子，防治效果最好）。

②拔除病株。谷子抽穗后经常检查，发现病株及时拔除烧毁。

③轮作倒茬。土壤传染也是黑穗病发生的重要原因，因此，必须进行轮作倒茬，在发病严重地块，最少间隔三年以上再种谷子。

3、粟灰螟（即谷子钻心虫）

（1）危害情况。谷子在苗期粟灰螟钻入谷子茎秆内危害髓部，形成枯心苗，谷子生长后期被蛀茎危害造成白穗，蛀孔处遇风倒折形成秕穗。

（2）生活习性。一年发生2～3代，以老熟幼虫在谷茬中越冬，春季化蛹、羽化。成虫白天躲藏在谷苗或其它植株茎叶间，夜晚活动产卵，卵产在谷叶背面，每头雌蛾产卵200粒左右。初孵幼虫1～3天后，自谷苗地面分蘖处或茎基部蛀入茎内危害，3龄后能转株危害，老熟后在茎内化蛹。一般早播春谷受害较重。

（3）防治方法。以早播春谷为重点，狠治第一代，把粟灰冥控制在蛀茎之前。

①适期晚播。粟灰螟在4月下旬～5月初化蛹，7～10天羽化，羽化后1～2天产卵，4～7天孵化出幼虫，从羽化到孵化出幼虫需12～19天，如果把谷子播期调到5月20日左右，第一代粟灰螟在产卵期因无寄主而减少发生。

②结合中耕除草，剪除枯心苗，带出田外深埋或沤肥，防止幼虫转株为害。

③处理越冬寄主，减少田间虫源。粟灰螟越冬寄主主要是谷子根茬，每年谷子收获后到越冬前要拾净根茬，集中烧毁。家中存留的谷草在来年春天3月底前用泥土封闭，防治羽化的虫蛾飞入田间。

④物理防治。

糖醋防治。谷子抽穗开花期用糖醋酒液（糖3份，醋4份，酒1份，水2份）配成诱剂，并加入诱剂量0.5%的90%晶体敌百虫）诱杀即配制100斤诱剂需加90%的晶体敌百虫5两；或用杨树枝把（谷草把）诱虫蛾产卵，每天日出前用扑虫网套住树枝将虫振落于网内杀死，每亩插设5～6个杨树枝把（谷草把），5天更换一次。

物理杀虫灯防治。浮山县引进的频振式太阳能杀虫灯，利用太阳能电池板，将太阳能转化为光能进行存储、使用，整体集光、波、色、味四种诱杀方式于一体，将光的波段、波的频率设在特定的范围，近距离用光、远距离用波，加以害虫本身产生的信息引诱成虫扑灯;当环境光线变暗（夜晚）频振灯管点亮→害虫飞扑→撞击电网落入漏斗→滑入集虫箱，集虫箱接受太阳能辐射产生高温，由因缺少养分、水分，三种物理作用将被昆虫困死，达到无害化绿色防治效果。在浮山县谷子进入拔节期在谷子种植集中连片的地块每百亩地安装一台频振式太阳能杀虫灯能有效将害虫控制在防治指标以内。

⑤药剂防治。当出现虫蛾高峰时，进行田间查卵，每500株有一块卵时，尽快采用药剂防治，因粟灰螟幼虫孵化后很短时间内就可蛀入茎内，所以在卵期及时用药是防治成败的关键。

用90%晶体敌百虫1000倍液或用杀螟松乳剂100倍液喷雾防治。即：1喷雾器水中加15克晶体敌百虫或加3两杀螟松乳剂。

每亩用氯唑磷颗粒剂2斤，与25斤左右的细土拌匀，在田间顺苗垄撒施，使药土在谷苗上及根际附近形成一条毒土药带，幼虫在苗上或地表爬行时即可触药而死。

（五）收获

当谷子变为品种固有的色泽，子粒变硬，成熟断青，不论茎叶青绿（在浮山县一般在10月上旬），都要及时收获。保证谷子丰产。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国