谷子为耐旱、耐瘠作物，在生长过程中对土壤、环境、水肥条件等没有严格的要求，但是采用科学的栽培措施，提高其产量、品质等却有着至关重要的作用。

一、适宜范围

该项技术适宜临汾市山区县、丘陵旱垣区，没有任何工矿企业，无污染，而且土壤深厚，结构良好，有机质丰富，光照充足，年积温高昼夜温差大，十年九旱，尤以春旱为主，夏季降雨集中，雨热同季，的“一年一作”区，通过秋耕蓄墒，镇压提墒，耙耱保墒。早春顶凌耙耱。播前浅犁、做好耙耱、镇压保墒。

二、目标要求

通过各项技术措施实现谷子平均亩产300～350公斤。

三、品种选择

根据安泽县无霜期长，昼夜温差大，光照充足等生态条件，目前适宜的品种有：晋谷21、张杂谷5号、张杂谷3号等。

四、栽培技术

1、播前准备

（1）整地施肥

待秋作物收获后，立即灭茬、铺施底肥、深耕，耕翻深度20～25cm，耕后及时耙耱保墒，避免张口越冬，耕翻蓄墒。入冬土壤上冻后，要镇压一二次，可以压碎坷垃，弥合地缝，又能减少下层土壤的水分蒸发，耙耱保墒。土壤化冻返浆时要镇压1次，蓄住化冻水，沉实土壤，镇压提墒。

一般亩产200kg谷子，需底施优质农家肥1000～2000kg；亩产300～400kg，需底施农家肥2000～3000kg，还应加入40～50kg过磷酸钙和40～50kg碳酸氢铵。优质农家肥最好是结合秋耕施入，如秋耕时缺肥，也可结合早春整地施入，在土壤刚返浆后，结合犁地，把肥料翻下，起到肥田和蓄墒的作用。避免播前施肥，防止播前耕翻失墒和播后肥料与种子争水分。

（2）种子处理

播种前15d左右，选晴天将谷种薄薄摊开2cm～3cm厚，曝硒2d～3d。药剂拌种防治谷子白发病可用种子量0.3%的瑞毒霉处理，防治谷子黑穗病可用0.2%的拌种双，方法是在谷子稍干又互不沾粘时，将药粉均匀撒在种子上，充分搅拌，让药粉均匀地分布于种子表面即可。也可用20%浓度石灰水浸种一小时，捞出晾干。

2、播种

（1）播种期

以播种层的土温稳定10℃以上时播种较为适宜，一般在4月中旬至5月上旬种植为宜。

（2）播种深度

3cm～5cm。土壤墒情好的可适当浅些，墒情差的可适当深些，早播可深些，晚播可浅些。

（3）播种方式及播量

耧播或机播为主，—般以每亩0.5～0.75kg播量为宜。

（4）施种肥

使用腐熟的农家肥每亩60～160公斤，不宜过多，否则烧苗。3kg磷酸二铵或尿素作种肥，在播种时随种子施在沟内。如果土壤干旱，可不施或少施种肥，同时将种子与肥料适当分开。

3、田问管理

（1）砘压

播种后随耧砘压，能增加地表含水量，有利于种子发芽和出苗。幼苗快出土时砘压，压碎坷垃，塌实土壤，防止“悬苗”或“烧尖”。播后遇雨镇压，破除地表板结。

（2）间苗、定苗

出苗后发现缺苗，应及早进行侵种催芽补种，一般是在3片-4片叶时间苗，6片-7片叶定苗。

（3）留苗密度

在肥沃旱地每亩留苗2.5万～3万株；坡梁旱地每亩留苗1.5万株～2万株。

（4)中耕除草

第一次中耕结合定苗浅锄，围土稳苗；苗高25cm～30cm时，深锄、细锄，深度5cm～7cm；苗高50cm时，中耕培土，防止倒伏。

（5)浇水

旱地谷子通过适期播种赶雨季，满足谷子对水分的需求，抽穗前根外喷水。

（6)追肥

拔节期每亩追施尿素5kg；孕穗期每亩追施尿素10kg。有灌溉条件的谷田，追肥要结合浇水，拔节期轻浇，孕穗期重浇。

灌浆期每亩用2%的尿素溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液50kg～60kg，叶面喷施；齐穗前7d，用300mg/kg～400mg/kg浓度的硼酸溶液100kg叶面喷洒，间隔10d可再喷一次。高产田不加尿素，只喷磷、硼肥液。

4、病虫草害防治  

（1）病虫草害防治方法

病虫草害的防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合防治的基本原则，采用抗（耐)病品种为主，以栽培防治为重点，物理、化学防治有机结合的综合防治措施。

（2）栽培防治

实行三年以上的轮作制度。 冬春彻底刨烧谷茬，及时处理谷草，消灭谷茬、谷草中越冬的粟灰螟、粟茎跳甲幼虫。 在间苗、定苗时，结合中耕，拔除、烧毁发病株，控制虫害扩散。适期晚播，避开螟蛾羽化产卵盛期。播后复土不要过厚，利于谷苗早出土，减少发病。

（3）药剂防治

病害防治：以播种前种子处理为主。用种子重量O.3%的25%瑞毒霉可湿性粉剂拌种，防止白发病；用种子重量0.2%～0.3%的75%粉锈宁可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防止黑穗病。

粟灰螟防治：在幼虫3龄前（尚未钻蛀茎秆)，用90%晶体敌百虫1000倍～1500倍液喷雾防治。

粘虫防治：在幼虫2龄-3龄期，谷田每平方米有虫20头～30头时，用Bt 乳剂200倍液或90%晶体敌百虫500倍～1000倍液喷雾，或每亩用2.5%敌百虫粉1.5kg～2.5kg喷粉。也可利用粘虫成虫的趋化性，用糖醋液诱杀粘虫成虫。我县在7月中旬-8月下旬二代成虫数量上升，用杨树枝把或谷草把诱蛾产卵，在每天日出前用扑虫网套住树枝将虫振落于网内杀死。

杂草防治：播种后出苗前，每亩用50%可湿性粉剂的扑灭津0.2kg～0.4kg，喷雾处理土壤，防治谷诱草。谷苗4叶-5叶时，每亩用75%阔叶净可湿性粉剂0.9g～1.5g，对水30kg～50kg喷雾，防治阔叶杂草。

5、适时收获

当穗中、下部子粒颖壳变成本品种色泽，子粒背面壳呈现灰白色即“挂灰”时，子粒变硬，茎节开始皱缩、成熟、断青，说明全穗充分成熟，要抓紧收割。因谷子有后熟作用，收获时应连杆一并割掉运回或放到在地里3～5天，增加粒重，使谷子充分完成后熟作用，然后再切穗脱粒收藏。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国