（1）丰产树形。柿树丰产树形主要有主干疏层形、自然圆头形、多主枝自然开心形、自然开心形、变则主干形等几种。

①主干疏层形。有明显的中心干，其上着生5～7个主枝，分3～4层排列，第一层3～4个、第二层2～3个、第三层1个、第四层1个，层间距60～100厘米，层内距40～50厘米，每个主枝上有2～3个侧枝，主干高100厘米左右，树高6～7米，在各级骨干枝上分布结果枝组。适合于干性强的品种。

②自然圆头形。无中心干，主干上着生4～6个大主枝呈40°角斜向上生长，各主枝上着生2～3个側枝，各侧枝上向外着生背斜侧枝以利用空间，主侧枝上分布结果枝组，主干高100～150厘米，树高3～4米。适合于干性较弱的品种，放任生长的柿树多为此形。

③自然开心形。无中心干，一般3个主枝，错落着生在主干上，相邻主枝间隔30厘米左右，主枝开张角度50°～60°，每主枝着生2个侧枝，主干高40～100厘米。适合于干性弱的品种及南方高温多雨、通风透光条件差的地区。

④变则主干形。有中心干，主枝4～5个，相邻主枝间隔30厘米左右，无明显的层次，第一主枝50°、第二主枝45、第三枝及以上主枝40，共留侧枝6～8个，主干高50～100厘米，树高3.0～3.5米，适合于干性较强的品种。开始整形时仍保留中心干，当所有主侧枝配齐以后，在最上一个主枝的上方落头，完成整形任务。

（2）树形选择。首先，考虑品种特性。凡干性强、分枝少、树姿直立的品种，宜整成主干疏层形或变则主干形，如磨盘柿火晶柿、镜面柿、莲花柿、眉县牛心柿等品种；凡干性弱、分枝多、树姿较开张的品种，宜整成自然圆头形或自然开心形，如小面糊柿、博爱八月黄、小萼子、铜盆柿、恭城水柿等品种；而富有、次郎等甜柿品种适宜整成变则主干形、自然开心形。

其次，要考虑栽培方式。采用大冠稀植栽培、四旁零星栽培，宜选用主干疏层形或自然圆头形；进行矮化密植栽培、计划密植栽培，宜选用自然圆头形、自然开心形或变则主干形。

（3）幼树整形修剪。其主要任务是搭好骨架，整好树形，注意冬剪夏剪相结合。

①定干。一般栽后就应定干，若苗木高度不够，可生长一年以后定干。立地条件好的地方栽培、柿粮间作或孤立树，定干应高，层间距要大，骨干枝数量多，分枝级次也多；反之，干旱山地、瘠薄地栽培、现代化集约密植栽培及纯柿园的树，定干应矮，层间距要小，骨干枝数量少，分枝级次也少。

②骨干枝培养。按树形结构选好主枝，调整好开张角度，冬季短截主枝留60厘米长，剪口留壮芽、外芽；中心干剪留长度应略高于撑拉开角后的主枝高度，侧枝剪留长度短于主枝，做到主次分明。

③辅养枝处理。要少疏多留，増加枝量，中庸枝和弱枝短截，促发壮枝结果；直立旺枝拉平缓放，后部形成结果母枝后回缩，也可先截后放下年去直留斜培养枝组；过密、过弱的枝条或位置不当的枝条，应疏除一部分，防止其粗于骨干枝。

④夏季修剪。疏除过密的新梢和锯口附近的萌芽。对旺树骨干枝的延长枝适时摘心，可增加分枝加快成形。夏季辅养枝的旺长新梢20～30厘米时若未“枯顶”应及时摘心，促发分枝分化花芽，培养结果母枝。

开花期对幼旺树的大辅养枝进行环剥，可促进花芽分化，提高早期产量。密植柿园的树冠快交接时，也可于花期对主枝或主干环剥，以便尽快进入盛果期。环剥宽度一般为0.2～0.5厘米，环剥部位在大枝基部或主干中下部。

（4）盛果期修剪技术。盛果期修剪主要任务是改善通风透光条件，更新复壮内膛结果枝组，防止结果部位外移，减少生理落果，提高果实品质，稳定产量，维持健壮树势，延长盛果期年限。

①大枝处理。冬剪时应调整骨干枝的角度，均衡内外生长势力。对过多的大枝应分年疏除，改善内膛光照条件；对下垂的主枝原头要逐年回缩，改用后部更新枝代替原头，抬高主枝角度，恢复生长势；对结果部位外移的大枝或过高过长的老枝要及时回缩，促使后部发新枝培养结果枝组。

②发育枝的修剪。大枝处理以后，再疏除过密的外围枝、枯死枝、病虫枝、重叠枝、无用的细弱枝、位置不当的徒长枝等。对20～30厘米长的中庸枝缓放，易转化成结果母枝；粗壮的发育枝留20～30厘米短截或夏季摘心，培养枝组。位置合适的徒长枝可加以利用，长度超过60厘米的先截后放，冬季剪留50厘米左右，夏季再行摘心培养枝组：长度为40厘米以上的留20厘米左右短截，30厘米左右的缓放。

③结果母枝的修剪。采用疏缩结合的方法，去弱留壮，去远留近，及时更新复壮。一般生长健壮的结果母枝不动；强壮的结果母枝，侧生花芽较多，为降低结果部位应进行短截；过多的结果母枝，也可留基部2～3芽短截，作为预备枝促使其分化花芽下年结果。通常要对全树1／3的结果母枝加以短截，作为预备枝下年结果，以克服大小年。对结过果的枝条在结果部位以下短截，或者留基部潜伏芽短截，或者在下部分枝处缩剪，以形成新的结果母枝。

④结果枝组的修剪。对密挤交叉的结果枝组，去弱留壮，使同侧枝组间隔30厘米以上，同一枝组上的结果母枝间隔10厘米以上。对过高过长且先端抽枝细弱的结果枝组，要及时回缩到后部壮枝、壮芽处，或者留橛回缩。

⑤花期环剥。盛果期柿树花期进行环状剥皮，可减轻生理落果，提高坐果率和产量，若与肥水结合效果更好。大年树花量多，还应在花期疏花蕾，生理落果前疏果。

（5）放任树的修剪。一是疏除部分有害大枝，调整树体结构，改善光照；二是对留下的部分枝条进行回缩复壮，充实内膛，增加结果部位；三是充分利用徒长枝，培养新的骨干枝和结果枝组。大枝过多的应分年疏除，树体过高的分期落头，大枝先端下垂的在弯曲部位回缩，小枝去弱留壮。

编辑：禹燕

审核专家：山西省林业有害生物防治检疫局教授级高工 王加强