绿豆吸湿性强,易发热霉变和受害虫危害。在储藏过程中,主要应防止绿豆变色、变质和发生虫害。绿豆象又称“豆牛子”繁殖迅速,对绿豆、小豆、虹豆等多种小杂豆危害严重。安全储藏绿豆的关键就是杀除绿豆象。灭虫的最佳时间是绿豆收获后的10天内。灭虫处理后的绿豆要隔离储藏,封好库仓,防止外来虫源再度产卵危害。另外,灭虫时绿豆必须晒干。

高温处理

1.日光暴晒

炎夏烈日,地面温度不低于45℃时,将新绿豆薄薄地摊在水泥地面暴晒,每30min翻动1次,使其受热均匀并维持在3h以上,可杀死幼虫。

2.开水浸烫

把绿豆装入竹篮内,浸在沸腾的开水中,并不停地搅拌,维持1~2min,立即提篮置于冷水中冲洗,然后摊开惊干。

3.开水蒸豆

把豆粒均匀摊在蒸笼里,以沸水蒸馏5min,取出晾干。由于此法伤害胚芽,故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

以上经高温处理的绿豆色泽稍暗,适宜于家庭存贮的食用绿豆。

对于大批量绿豆可用暴晒密闭存贮法,即将绿豆在炎夏烈日下暴晒5h后,趁热密闭贮存。其原理是仓内高温使豆粒呼吸旺盛,释放大量CO2,使幼虫缺氧窒息而死。

二、低温处理

1.利用严冬自然低温冻杀幼虫

选择强寒潮过后的晴冷天气,将绿豆在水泥场上摊成约6~7厘米厚的波状薄层,每隔3~4h翻动1次,夜晚架盖高1.5m的棚布,既能防霜浸露浴,又利于辐射降温,经5昼夜以后,除去冻死虫体及杂质,趁冷入仓,关严门窗,即可达到冻死幼虫的目的。

2.利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫

把绿豆装入布袋后,扎紧袋口,置于冷冻室,控制温度在-10℃以下,经24h即可冻死幼虫。对于其他豆类也可用上述方法处理。

三、药剂处理

1.磷化铝处理

温度在25℃时,1m3绿豆用磷化铝2片,在密闭条件下熏蒸3~5天,然后再暴晒2天装入囤内,周围填充麦糠,压紧,密闭严实,15 天左右杀虫率可达到98%~100%,防治效果最好。这样既能杀虫、杀卵,又不影响绿豆胚芽活性和食用。注意一定要密封严实,放置干燥处,不要受潮发热,以免出现缺氧走油。

2.酒精熏蒸

用50g酒精倒入小杯,将小杯放入绿豆桶中,密封好,1周后酒精挥发完就可杀死小虫。


编辑:柳晓林

审核专家:山西省农业科学院作物科学研究所副研究员 李秀莲

[原创]绿豆的收获与储藏

图文简介

绿豆吸湿性强,易发热霉变和受害虫危害。在储藏过程中,主要应防止绿豆变色、变质和发生虫害。绿豆象又称“豆牛子”繁殖迅速,对绿豆、小豆、虹豆等多种小杂豆危害严重。