设施栽培主要有小型塑料拱棚、保温塑料大棚、塑料薄膜日光温室等，冬春増温保温，以利椿芽提早萌发，提前上市。

（1）整地施肥。大棚温室栽培香椿，需要精细整地施足底肥，深翻25厘米左右，一般每亩施优质腐熟农家肥500千克以上，过磷酸钙100千克以上。黄淮海地区10月下旬至11月初起苗。

（2）选用优质苗木。1年生苗高60～100厘米，干粗1厘米以上，2年生苗高100～150厘米，干粗1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达无病虫害，侧根长20厘米以上。

（3）栽植技术。香椿落叶后需要经过17天左右的自然休眠期，才能保证萌芽鲜嫩、纤维少、香味浓、品质好。所以起苗后应挖沟假植，根部埋土浇水，苗上稍盖草苫保温预防冻害，经过15～20天10℃以下自然低温使其完成自然休眠，再栽入棚内，也有先栽入棚内但不盖薄膜，待完成自然休眠后再扣膜保温。如山东10月下旬至11月上旬起苗假植，11月下旬定植在日光温室中；河北保定11月15日起苗栽植，小雪前后盖膜，最晚在11月底盖膜。栽植时南北行向，行距10～20厘米，株距4～5厘米，每隔1.5米左右留一个宽行作为土埂，以利浇水和行走方便。当年生苗每平方米栽100～150株，多年生苗每平方米栽80～120株。温室前坡下面栽矮苗，后坡下面栽高苗，中部栽中等高度的苗木。

（4）栽后管理。扣膜后10～15天是缓苗期，应提高地温促进根系活动，白天气温保持在15℃～25℃，夜间10℃左右（最低温5℃以上），地温8℃以上，11月下旬至12月初要注意夜间盖草帘保温；经过40～50天开始萌芽，椿芽着色的气温在22℃以上，现绛红色的芽，外观美品质好，室温超过28℃～30℃时，晴天中午扒开膜缝通风2～3小时；采收期保持白天气温18℃～25℃最好，夜温13℃～15℃，以促进椿芽生长。若室温低于4℃～5℃时应生火加温，并于室内支小拱棚或在室外加盖双层膜及盖双层草帘保温栽植后的室内空气相对湿度保持在85%以上，萌芽后以70%左右为宜。空气相对湿度的调节措施有浇水喷水、放风排湿等。栽植时应浇水，每次采收前3～5天，应选择晴暖天的中午给苗木喷水，喷到叶面滴水为止。每采收一次应每平方米追施尿素250克并浇小水，或叶面喷1%尿素增加营养。盖帘保温期间，每天上午9时前后卷起草帘以利光照，下午4时前后盖上草帘保温，注意随时清除塑料膜上的灰尘及水珠，以免影响光照立春后光照过强时，中午可临时间隔盖草帘遮光，通过调节光照使香椿芽薹及复叶呈现红褐色，外观美品质好。

（5）精细采收。温室香椿比较娇嫩，每次采收时必须用剪子剪或用刀片削下芽头，不要用手掰，以免伤及枝芽影响隐芽萌发而降低产量。

（6）揭膜平茬。谷雨前后采收结東时，树体内的养分几乎耗尽，可逐渐揭开薄膜通风降温，炼苗3～4天后起苗平茬栽到露地。当年苗留茬高10厘米，多年生苗留茬高15～25厘米，萌芽后选留1个壮芽培育苗干，其余萌芽抹除，搞好肥水管理、中耕除草和病虫害防治，为下年温室生产培育优质壮苗。其他管理要求与露地栽培相同。

编辑：禹燕

审核专家：山西农业大学副教授 王玉庆