一、适宜范围

向日葵具有抗旱耐瘠薄耐盐碱的特性，一般耕地及荒地均可种植。高产田应选择土层深厚，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相对较小的地块。但不宜连作，前茬作物以小麦、豆类及玉米茬为好。要求轮作周期3-4年以上，在有向日葵霜霉病严重的地区，轮作周期应在5-8年。榆次区地处山西中部，气候温和，光照充足，土壤肥沃，年平均气温9.6℃，年平均降水量444.7mm，无霜期长达145～148天，日照量达2451小时，适宜向日葵的生长。什贴、长凝、东赵等丘陵旱垣区，土性温，施肥见效快，适宜种植耐寒、耐贫瘠的春播食用葵；张庆、修文、北田等平川水地区，水肥充足，适宜麦茬复播油葵。

二、品种选择

向日葵种植要选择优质、高产、抗逆性强的品种。农家种要选用经提纯或农民挑选自留的葵花，要整齐饱满，形状、大小、色泽一致，种子纯度不低于97%，净度不低于98%，发芽率应在95%以上。切记杂交向日葵不能留种。榆次区食用葵品种主要有传统种植的星火葵花、晋葵3号、三道眉，麦后复播油葵有美国G101、晋葵六号。为了向日葵种植达到高产量、高质量、高效益，建议选择近两年来，我们进行过品比试验中比较好的食葵品种SH363、朗瑞8号、JK103、JK601、新启源5号（早熟）。

三、栽培技术

1、播前准备

（1）整地：选择土层深厚、地力中等以上、地势平坦、灌排方便、3-5年没有种植过向日葵的壤土或沙壤土耕地。精细整地，做到地平、土碎、墒情均匀一致，要求播种前无根茬。

（2）施肥：施肥量应根据土壤供肥能力、生产水平和产量目标而定，结合测土结果使用，原则是施足底肥，用好种肥，配合微肥，有机无机相结合。磷钾肥做种肥施入，氮肥1/3做种肥，2/3做追肥。亩施农家肥1000～1500公斤，碳铵30公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾15公斤，辛硫磷颗粒剂1.5公斤，随耕地时一并翻入土中，预防地下害虫。

（3）种子处理：播前应晒种2～3天，用40%辛硫磷150毫升，兑水5～7.5kg，拌种25～30kg，以防地下害虫。用多菌灵500倍液浸种6小时，或用菌核净、甲基托布津等拌种，用药量为种子量的0.5～0.6%，以防治菌核病。

2、播种

（1）播种期：葵花一般在10厘米土层温度连续5天达到8～10℃时即可播种。一般榆次区常规品种适宜播种期为5月中下旬～6月上旬。食葵常规种要早播，杂交种要适期晚播，油葵参照食葵杂交种的播种时间，高海拔或山区可适当提早，复播地要早播。

（2）播种方式：播种方式以人工穴播或开沟人工定距点播为主，粘土地播深3厘米左右，砂壤土地、砂质土地播深可达5厘米左右。

（3）播种量：在保证单株有充分营养面积的前提下，旱地稀，水地密；食葵稀，油葵密；高秆品种稀，矮秆品种密；垄作稀，平作密；叶片大的稀，叶片小的密。通常食葵常规种亩密度1500～2000株，杂交种2500～3000株；油葵3500～4500株。穴播法可按要求的株距点籽，一般播种量穴播每亩用种0.8公斤，每穴2～3粒，可实行宽窄行播种。

3、田间管理

（1）苗期

查苗补种：向日葵出苗期要及时查苗，大片缺苗要及时催芽补种。对缺苗少的地段，在食用向日葵一对真叶时进行带土座水移栽。方法是先在缺苗的地方挖坑灌水，在水没有渗完前将苗带土挖起放入坑内，而后复土或将带土苗放入坑内覆土后再浇水。

早间、早定：在食用向日葵1～2对真叶间苗，2～3对真叶定苗，留单株，缺苗处边缘留双株。

多锄、深锄：一对真叶时进行浅锄，2对真叶定苗进行深锄、细锄。

适时培土：苗高达50厘米以上结合深锄培土。

（2）中、后期

叶面喷肥：在向日葵灌浆期每亩用磷酸二氢钾100～150g或多元微肥200g兑水30公斤进行喷施，时间以下午6时后或无风雨的阴天，也可在傍晚进行。

辅助授粉：在蜂源不足的情况下，在开花盛期进行人工辅助授粉，利用粉扑或采用花盘接触法，每隔3～5天进行曲一次，共授粉2～3次，时间上午9～11时，下午4～6时，阴雨天禁授，以降低空壳率。

打杈：在食葵生育期（一般是现蕾期以后）发现分枝要立即打掉。

4、病虫防止

（1）病害防治：向日葵病害主要有菌核病、锈病、褐斑病等。

菌核病，又称盘腐病、烂头病，连作不倒茬更容易发生。防治措施：适期晚播；与禾本科作物轮作倒茬；用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液或菌核净800倍液在初花期将药喷在花盘的正反两面，隔10天再喷药一次。

锈病，可造成叶片枯死，应采取以选用抗锈品种为主，药剂防治和栽培措施为辅的综合措施。秋季深翻；与禾本科作物进行一年的轮作；清除病残体。一般可在8月上旬，每亩用15%三唑酮可湿性粉剂800～1200倍液或50%硫磺悬浮剂300倍液进行喷施，时间要选择在阴天或下午6时以后进行。可用15%粉锈灵可湿性粉剂500倍液喷洒防治。

褐斑病，又名斑枯病，前期可造成幼苗死亡，后期常造成叶片过早枯死，对产量影响很大。可采取选用抗病品种，实行轮作；秋翻耕；清洁田园；增施磷钾肥等进行防治。发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液连喷2次，每隔10天进行一次。

（2）虫害防治：向日葵虫害主要有地老虎、蛴螬、金针虫、向日葵螟等。

防治措施：除冬季深耕，播种前进行土壤处理外，地老虎、蛴螬、金针虫等虫害，可采用药物防治，用辛硫磷兑水或灭扫利2000～2500倍液喷杀，并及时地面锄草杀卵，适时早浇。苗期虫害用50%辛硫磷防治。

向日葵螟，可用赤眼蜂防治，或者在幼虫危害初期用2.5%溴氰菊酯300倍液进行喷雾，隔5～7天再喷一次效果较好。

5、收获

（1）收获时期：当植株花盘背面呈现黄白色、茎秆变黄，中上部叶片退绿变黄，果皮呈现本品种固有颜色和斑纹，即可进行收获。

（2）收获方式：人工收获后立即摊开晾晒，勤翻动、防着雨，晴天晾晒2～3天，粒变小松动，用机械、木棒或链枷敲打脱粒脱粒后立即摊开籽粒晾晒，防止发热霉变，以保商品质量。

（3）贮存事项：在清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害的地方贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国