向日葵又名朝阳花、葵花。属菊科植物。种子可榨油，也可炒熟食用，经济价值很高。果盘、花瓣、茎、叶均可入药。其性味甘、平，无毒。有平肝去风、清湿热、消滞气之功效。种子油是制作各种药用软膏的基药；花瓣及叶可作苦味健胃剂。

1、选地、整地与基肥

1.1选地

向日葵对前作要求不甚严格，除甜菜等深根系作物外，禾谷科作物、豆科作物等均是向日葵的良好前作。但向日葵不宜连作，避免重迎茬，不宜选择盐碱地及长期积水地块种植。前作喷施过长残留农药的不宜种植向日葵。选择土地平整、灌排条件好的中轻度盐碱地或肥力中等以上的壤土地，实行三年以上轮作。

1.2整地

首先，要搞好秋翻和秋浇。秋翻深度要达到20厘米以上，力争每三年深松一次土地；秋浇要视轮水期灵活掌握，有条件的情况下尽可能推迟秋浇时间，并要保证秋浇质量，以确保下年土壤墒情。

其次，在第二年向日葵播种前要认真检查土壤墒情，针对土壤墒情和不同品种确定整地方法。生育期较长的常规品种，因播种时期早，一般在4月中旬，此时土壤墒情较好，可采取先整地后播种的方法，即播前先用三地犁浅翻或用旋耕机耕翻土地，之后及时纵横耙平，镇压后即可播种。生育期较短的杂交种，因播种期较晚，一般在5月下旬，此时气温升高，蒸发量大，土壤墒情较差，可采取先整地后盖膜，然后浇水，水后播种的办法。

1.3基肥

如有条件的情况下，可结合秋翻每亩翻压腐熟有机肥2500～3000千克。向日葵播种前都必须深施种肥，一般以每亩10千克磷酸二铵或15千克三元复合肥为宜。

2、品种选择与播种

2.1品种选择

向日葵虽较耐低温，但又是喜温作物。大同市受无霜期短、光照少、积温不足等因素影响，需选择早熟品种，星火品种、晋葵2号、晋葵3号。

2.2种子处理

播前晒种2～3天，以增强种子内部酶的活性，提高发芽势和发芽率。未包衣种子用40%辛硫磷150毫升，对水5～7.5千克，拌种25～30千克进行种子处理，以防地下害虫。预防菌核病可用50%多菌灵500倍液浸种4小时，或用菌核净、甲基托布津以种子重量的0.5%～0.6%拌种即可。

2.3生育期

130天左右的常规品种，播种时间为4月10日～20日。生育期100天左右的杂交种，播种时间为5月25日～6月5日。

2.4播种密度

采用机械条播或人工穴(埯)播，每穴(埯)播种子3～4粒，人工播种每公顷播量30～35kg，播深视土壤墒情而定，一般覆土5cm左右，不宜浅于3cm。 向日葵常规种亩留苗2564株，大行80厘米，小行50厘米，株距40厘米。

2.5覆膜播种

采用先覆膜后播种，大小行种植法。播前用小四轮牵引机械覆膜，选用70厘米地膜，一膜盖两行。

常规种一般在覆膜后3～5天播种，播深2～3厘米，每穴2～3粒，亩播量0.75千克。

杂交种则要在盖膜后及时浇水，水后待地快干时播种，播深2厘米，播后浅覆土，每穴2粒，或隔穴播单粒，再隔穴播双粒，亩播量0.5千克左右。播种时要按每亩密度所要求的株距进行等距打孔人工点播，也可以用人工点播器直接播种，确保播种质量。

3、田间管理

3.1出苗后要及时查苗补缺，缺苗较长的地段要进行人工催芽补种，缺苗较短的地段要就近留双苗。

3.2及时间苗、定苗

1～2对真叶时间苗，2～3对真叶时定苗。

3.3中耕除草

如播常规种可在头水前后，用畜力耘锄或人工中耕除草两次；如播杂交种可在播种前7～10天进行药剂除草。

3.4打杈和打叶：有些向日葵品种有分枝的特性，分枝一旦出现，就会造成养分分散，影响主茎花盘的发育。因此，当植株出现分杈，应及时人工打掉。在密度过大，病虫害严重，通风透光不良，有徒长现象时，在花授粉后，可适当的打掉部分不太起作用的老叶。

3.5水肥管理

向日葵现蕾期结合浇头水，亩施尿素15千克，向日葵开花期浇第二水，此时向日葵植株高大，要根据天气变化和土壤的需水程度灵活掌握，要看天、看地、看叶片决定浇水，如需浇水则要浅浇、快浇，防止倒伏。

3.6面积大且集中的地块，要发展养蜂业，提高向日葵结实率。有条件的要开展人工辅助授粉。其简单方法：花盘接触法，开花期间，将两个相近的花盘相对轻轻相互摩擦，即起到授粉作用。

4、病虫害防治

4.1主要虫害有：金针虫、蛴螬、地老虎、草地螟、金龟子、向日葵螟。地下害虫可用氧化乐果配制毒饵除治。草地螟、金龟子危害茎叶，可喷氟矽酸钠。若危害种仁可在管状花序凋谢时用氧化乐果喷花盘。

4.2主要病害有锈病、菌核病、列当。锈病从幼苗到成熟均能危害，防治办法一般选用抗病品种、轮作、增施钾肥或用25%的萎锈灵200倍液进行茎叶处理。菌核病俗称烂大头，危害茎和花盘，可用“雷多霉”拌种或茎叶处理。列当是一种显花寄生植物，寄生在向日葵根部吸收汁液，天旱炎热危害最重，消灭列当的最好办法是田间及时铲锄。

5、收获

植株茎秆变黄，中上部叶片变淡黄，花盘背面成黄褐色，舌状花干枯或脱落，籽粒坚硬即可收获。向日葵收获后正值秋雨季节，同时气温较低，土地比较潮湿，要勤晾晒，早脱粒，防止向日葵发霉变质，降低向日葵的商品价值。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国