油葵又名向日葵、葵花，是一种适应性很广的油料作物。它耐旱、耐涝、耐盐碱、抗瘠薄，既可春种，又可复播。当年即可采集果实加工成油，其籽粒含油率高，一般达35%～40%，且油品品质好，除食用外，还具有其它广泛用途，经济价值高。在我国各地都有种植，主要集中在新疆、内蒙古、山西、宁夏、陕西、吉林、河北、河南等省区。

一、油葵对坏境条件的要求

1、温度  向日葵是喜温作物，又耐低温，幼苗在5～10℃即可发芽，幼苗能忍受-2℃低温。因此在高寒地区，生育期较长的品种可适当早播。

2、水分  油葵耐旱力较强，幼苗至开花前吸水较少，只占全生育期的20%～25%，开花至种子灌浆时期保证水分的供应是高产丰收的关键。

3、土壤  油葵适应性较强，对土质选择不严格，一般土地均能种植

4、营养  花盘形成至开花期吸收营养物质最多，占全部营养物质的75%。幼苗期吸收营养很少，出苗至花盘形成需磷最多，花盘形成至种子蜡熟期吸收钾最多。为保证油葵优质高产，籽粒饱满充实，应注意施全肥，前期以磷为主，中后期以氮、钾为主。

二、油葵品种介绍

G101　由美国迪卡公司育成，该品种为三交种，中早熟品种。生育期100～110天，夏播90天左右，株高150厘米，无分枝，花盘直径20厘米，单株粒数1200粒，种皮呈黑色带花纹，百粒重约7克左右，出仁率77.8%，含油率45.93%。高抗锈病和霜霉病，山旱地亩产150～200千克，高产田亩产可达350～400千克，适宜陕西、内蒙、宁夏、甘肃、新疆、山西等省区各类地貌和土壤种植。春、夏播均可。

诺葵212　由瑞士诺华种子公司引进。该品种春播100～105天，夏播85～90天，花盘直径22厘米，单头无分枝，总叶片26～28片，株高165～215厘米，高抗向日葵霜霉病、菌核病等典型病害。抗倒性好，盘径不折，含油率高，籽仁含油率高达54.41%，一般产量250千克左右，适宜我国东北、华北、西北各地种植。

内葵杂1号　由内蒙古农科院作物研究所育成。该杂交种属早熟品种，生育期107天，株高170厘米，无分枝。叶片34～36片，花盘直径20厘米，籽粒黑色。百粒重5～5.5克，出仁率73%～78%，含油率48%，是国内籽实含油率较高的杂交种，平均亩产160公斤左右，适宜我国内蒙古、宁夏、甘肃、新疆、山西等大面积生产应用。

晋葵5号　由山西省农科院经济作物所育成。该品种属早熟品种，春播生育期106天，麦茬复播85天，株高160～180厘米，叶数35片，花盘直径20～24厘米，种皮黑色有灰色条纹，出仁率77.4%，百粒重7.6克，籽实含油率51.44%，平均亩产137公斤。适宜山西省各地水地、旱地、丘陵山区及轻盐地种植，也可在晋南麦茬复播。

法国矮15油葵是甘肃省农科院从国外的几个油葵品种中选育而成，该品种从播种到收获115～125天，株高160厘米，盘径20～30厘米，不倒伏，籽粒皮薄，仁饱满，含油51%，出油率38%，油脂纯正、清香，品质仅次于花生油。平均亩产200～250公斤，采用地膜种植可达300公斤，适宜在干旱、缺水地广种薄收、无霜期短的地方种植。

美国矮大头 该品种由河北农业大学农村科技开发中心由美国引进的新一代高产抗病油葵杂交种。近三年在河北、河南、山东、新疆、内蒙、山西、甘肃、广西、云南等地种植，充分证明该品种在产量、品质、适应性等方面具有明显的优势，是目前油葵的理想换代品种。矮大头567DW与目前生产上主栽品种相比，有以下特点：  

1、个子矮、花盘大、产量高。株高100-120cm，比G101矮50～70cm。花盘直径17～22cm，一般亩产230～330公斤。比G101增产10～20%。

2、茎杆粗、节间短，抗倒伏能力强。矮大头567DW植株矮，叶肥大，叶柄短，茎杆粗壮，节间短，抗强风、抗冰雹，抗倒伏能力强。

3、抗病、耐旱、耐瘠，耐盐碱，适应性强。耐菌核病，高抗锈病。可以在干旱，瘠薄、盐碱地区广泛种植。

4、既能春播，又能夏播；既能平播，更宜套作。矮大头567DW春播生育期105天，夏播生育期90～95天。非常适宜与甜瓜、棉花、冬瓜等作物套种。

5、花期花盘为黄色，花粉量大，自交结食率高，花盘紧凑，受降雨影响小。每10亩地放一箱蜜蜂可提高产量10%以上，籽粒辐射状紧密排列。花盘结食率高，后期多下垂，鸟害也少，还抗风雹。

6、出油率高、油质好。矮大头567DW千粒重70g，籽实含油率45～50%，出仁率76%。

三、杂交油葵的丰产栽培技术

1、选地整地

油葵对土壤的适应性很广，一般酸碱度在5.5-8.5之间，从重黏土至轻纱质土壤，都可以种植，但要尽可能选择土层深厚，保水保费性能好，近二三年没有种过向日葵的旱平地、沟坝地或上坡粮梯田种植，在3月下旬至4月上旬，春浅耕10～15厘米，并随犁亩施农家肥1000～1500公斤，然后精细耙耱，力争田面平整而疏松，墒情良好，为苗全苗壮奠定基础。

2、选择良种

目前推广的油葵杂交种很多，主要有美国G101、康地5号、诺葵212、法国矮15，美国矮大头等，再选种上由于各地气候条件不同，应选择经试验适宜本地种植的品种，适宜我区种植的品种有美国G101、诺葵212、美国矮大头。

3、种子处理  

现将待播的种子去掉烂粒、病粒，留下结实饱满的籽粒。播前先晒种2-3天，加速酶的活化，以利种子发芽出土，然后进行种子处理，用10%甲柳酮铵20克加水200毫升拌种2公斤，拌匀后晾干播种，既防虫，又防病。

4、适时播种

油葵播期因地、因品种而定，油用种多属早熟或中早熟，需6℃以上的有效积温1700℃左右。一般春播播期内蒙古中西部为4月下旬至5月上旬，山西中南部为4月中旬至5月中旬之间，丘陵旱地在5月中旬前后。河北省在3月中旬至4月上旬，各地的高寒山区在5月上旬前后。夏播播期，陕西省渭北地区以6月上中旬为宜，山西、河北等地以6月下旬至7月上旬为宜。

5、合理密植

在中等肥力土壤上种植油葵，最佳密度2500～3000株左右，实行宽窄行种植，大行距90厘米，小行距50厘米，株距30～40厘米，播种时按行距、株距定穴点播，播深3～5厘米。

6、田间管理

及时查苗补苗，确保全苗  油葵是双子叶作物，子叶大，出苗比较困难，尤其是整地质量不好、天气干旱少雨时，易造成缺苗。点播时可在行间播种备用苗，缺苗时及时移苗补栽，补苗后立即浇水。

间苗与定苗  当油葵第一对真叶展开时进行间苗，第二或第三对真叶展开时进行定苗。

中耕除草培土  油葵生育期内要进行2-3次中耕除草，第一次中耕结合间苗进行，第二次中耕定苗一周后进行，第三次中耕在封垄前进行，并结合中耕进行培土，培土高度10cm，以促进油葵根深叶茂，防止倒伏。

打杈、打叶  有些品种在花盘形成期，中上部的腋芽会长出分枝，虽然也能长出花盘，但通常花盘小，籽粒不饱满，还会影响到主茎花盘的发育。要及时摘除分枝，促进主茎花盘的生长。对于叶片有病斑发生的，以及下部的老叶、黄叶要及时摘除，以利于通风透光。

人工授粉  油葵属异花授粉作物，大面积种植一般采用放养蜜蜂授粉。面积小的可采用人工辅助授粉。具体做法为：在开花授粉期，将相邻的一对花盘对在一起轻轻搓一下，每隔2～3天进行一次，一般2-3次。授粉在上午10～11点效果最好。

肥水管理  油葵对肥料的吸收前期较少，后期较多。春播油葵在播种时施足基肥，亩施磷铵10～15公斤，可在7～8对真叶时开沟追施氮钾肥，尿素8公斤加氯化钾15公斤。可满足亩产250公斤油葵所需养分。夏播油葵在苗期每亩可追施尿素5～7公斤，现蕾开花前追肥结合浇水，每亩施尿素15～20公斤、硫酸钾10～15公斤，施肥深度10cm左右。

油葵生长前期需水量小，抗旱能力强，宜进行蹲苗以促进根系生长。地表积水时，应及时排水，防止烂根死亡。在现蕾至开花前，如遇到旱情，应及时浇水。

7、病虫害防治

油葵苗期虫害主要是地老虎和象鼻虫。春播油葵棉铃虫发生危害轻，一般不用防治。夏播油葵后期如果危害重，需防治。防治地老虎的方法是撒毒土。每亩可用50%辛硫磷乳油500ml加水1～2公斤，掺入40～60公斤细沙土，于傍晚撒在幼苗旁。防治象鼻虫：选用48%毒死蜱乳油，或50%辛硫磷乳油或功夫菊酯1000倍液喷雾。

病害重点是菌核病和黑斑病。菌核病又称烂盘病，在幼苗至开花期都能发病。黑斑病在叶、叶柄和茎上形成黑斑。防治方法：(1)合理轮作。最好与禾本科作物进行三年以上轮作倒茬。(2)发现病株要及时摘除病叶或拔除病株，运到田外集中销毁。(3)使用杀菌剂，如800倍的甲基托布津可湿性粉剂或800倍液的多菌灵进行喷雾防治。

8、及时收获  

油葵成熟后要及时收获。收获适宜期为植株茎秆变黄，叶片大部分枯黄、下垂或脱落，花盘背面变成黄褐色，舌状花瓣干枯脱落，果皮变坚硬时。

收获油葵只须割下葵饼，运到水泥晒坪或棚布上，葵盘面朝天晾晒半天，籽粒即收缩，用木棍或连枷敲打葵盘，便可轻易将籽粒脱下来，然后直接晾晒葵籽，1～2天后即可装袋收藏，随时可到就近的油榨坊去榨油。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国