田间管理。针对甜荞生产中的关键技术，采用科学的管理措施，以保证荞麦高产、稳产。

①苗期管理：除了在播种前做好整地保墒、防治地下害虫的工作外，甜荞播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利于地下水上升和种子的发芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，荞麦子叶大，顶土能力差，地面板结将影响出苗，可用耙破除板结，疏松地表，以利出苗。破除地表板结要注意，在雨后地表稍干时浅把，以不损伤幼苗为度。在低洼地荞麦播种前后应做好田间的排水工作。水分过多对荞麦生长不利，特别是苗期。

②中耕除草：中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有除草增肥的效果。根据资料，中耕一次能提高土壤含水量0.12%～0.38%，中耕两次能提高土壤含水量1.23%，能明显地促进荞麦个体发育。中耕除草1～2次比不中耕的荞麦单株分枝数增加0.49%～1.06个，粒数增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49% ～0.8%，增产38.46%。所以中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，它起到了节肥、节水以及增光的作用，中耕同时进行疏苗、间苗、去掉弱苗、多余苗，从而达到增产的目的。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6～7厘米时结合间苗，疏苗进行；第二次中耕在荞麦封袭前结合追肥培土进行中耕深度3～5厘米。

③灌溉浇水：甜荞是典型的旱作物，但其生育过程中的抗早能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为需水关键期。我国春荞麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，荞麦生长依赖于自然降水。夏荞麦区有灌溉条件的地区，荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足荞麦的需水要求，以保证荞麦的高产。

④花期管理：甜荞是异花授粉作物，又为两性花，结实率一般较低，只有6%～10%，这是产量较低的主要原因。提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件，进行辅助授粉。

甜荞是虫媒花作物，蜜蜂等昆虫能提高甜荞授粉结实率。内蒙古农业科学院对蜜蜂、昆虫传粉与荞麦产量关系的研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加37.84% ～81.98%，产量增加83.3% ～205.6%。故在荞麦田养蜂、放蜂，既是提高荞麦结实率、株粒数、粒重及产量的重要增产措施，又利于养蜂事业的发展，有条件的地方应大力提倡。蜜蜂辅助授粉在荞麦盛花期进行，荞麦开花前2～3天，每亩荞麦田安放蜜蜂1～3箱。

在没有放蜂条件的地方采用人工辅助授粉方法，也可提高荞麦产量。人工辅助授粉应在甜莽的盛花期，每隔2～3天，于上午9～11时，以牵绳赶花或长棒赶花为好，辅助授粉使植株相互接触、相互授粉，但要避免损坏花器，而且在露水大、雨天或清晨雄蕊未开放前或傍晚时，都不宜进行人工辅助授粉。

⑤适时收获：荞麦花期较长，种子成熟极不一致，成熟的籽粒易脱落，要及时收获。当大部分植株2/3籽粒呈褐色时即为收获适期，可于上午露水未干时收获，以减少落粒损失。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业科学院作物科学研究所副研究员 李秀莲