施肥。甜荞是一种需肥较多的作物，对肥料反应十分敏感，要获得高产必须供给充足的肥料。研究表明，每生产100kg籽粒，需要从土壤中吸收纯氮3.3kg、磷1.5kg、钾4.3kg，与其他作物相比高于禾谷类作物、低于油料作物，吸收比例为1：0.45：1.3。因而施圈粪不少于1000kg/亩，每亩配施磷肥15kg、草木灰80kg。荞麦吸收氮、磷、钾的比例和数量还与土壤质地、栽培条件、气候特点及收获时间有关，对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特别是增施氮、磷肥是甜养丰产的基础。

施肥应掌握“基肥为主、种肥为辅、追肥为补，有机肥为主、无机肥为辅”的原则，施用量应根据地力基础、产量指标、肥料质量、种植密度、品种和当地气候特点科学掌握。

①基肥：甜荞播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的肥料，也称底肥。充足的优质基肥，是甜荞高产的基础。基肥的作用主要包括：结合耕作创造深厚肥沃的土壤熟土层，促进根系发育，扩大根系吸收范围；基肥一般是营养全面、持续时间长的有机肥，利于甜荞稳健生长。基肥是荞委的主要肥料，一般应占总施肥量的50%～60%。荞麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂肥，腐熟不好的秸秆肥不宜在荞麦地施用。粪肥以人粪尿为主，是一种养分比较完全的有机肥，易分解，肥效快，当年增产效果比厩肥、土杂肥好，一般施用优质农家肥1～2.5t/亩。荞麦田基肥的施用分为秋施、早春施和播前施。秋施在前作收获后，结合秋深耕施基肥。它可以促进肥料熟化分解，能蓄水、培肥、促进高产，效果最好。养麦多种植在边远高寒山区和早薄地上，或作为填闲作物种植，农家有机肥一般满足不了荞麦基肥的需要，科学实验和生产实践表明，若结合一些无机肥作基肥，对提高荞麦产量大有好处。但须注意的是荞麦虽喜钾肥，但不能施用氯化钾，因氯离子会引发斑病而导致减产。可用碳铵、尿素等氮肥或磷酸二铵、硝酸磷肥等氮磷复合肥料与有机肥混合堆制后一起施入作基肥。或亩施过磷酸钙20kg和尿素6kg作底肥，既经济，增产效果又显著。

②种肥：在播种时将肥料施于种子周围的一项措施，包括播前以肥拌籽、播种时溜肥或“种子包衣”等方法。种肥能弥补基肥的不足，满足荞麦生育初期对养分的需要，并能促进根系发育。传统的种肥是粪肥，随着养麦科研的发展，用无机肥料作种肥成为荞麦高产的主要技术措施。常用作种肥的无机肥料有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵和尿素等，栽培荞麦以30kg/亩磷肥作种肥，一般可与荞麦种子搅拌混合使用，合使用，否则易烧苗”，故用这些化肥作种肥时，要远离种子。

③追肥：甜荞生育阶段不同，对营养元素的吸收积累也不同。现蕾开花后，需要大量的营养元素，此时进行适当追肥，对荞麦茎叶的生长、花蕾的分化发育、粒籽的形成具有重要意义。

追肥还应视地力和苗情而定：地力差，基肥和种肥不足的出苗后20～25天，封垄前必须追肥；苗情长势健壮的可不追或少追；弱苗应早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，以5kg/亩左右为宜。无灌溉条件的地块追肥要选择在阴雨天气进行，此外，用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，也有增产效果。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业科学院作物科学研究所副研究员 李秀莲