(1)绿竹。绿竹属,合轴丛生,分布福建、广东、广西、海南、浙江、台湾等省(自治区)。笋期5月下旬至10月上旬,笋味甘美,为著名笋用竹种。
(2)麻竹。麻竹又称六月麻、八月麻,牡竹属,合轴丛生,分布福建、广东、广西、贵州、云南、台湾等省(自治区)。笋期5~10月,笋质好,产量高,为优良笋用竹种。
(3)黄甜竹。黄甜竹又称黄间竹,酸竹属,单轴散生,分布于江西、浙江、福建等省。笋味鲜美,为优良笋用竹种。
(4)雷竹。刚竹属,单轴散生型,分布于浙江、江苏、安微及福建等省。3月初出笋,经人工覆盖保温、灌水保湿,可以提早至春节前20天出笋。笋鲜甜可口,为优质笋用竹种。
(5)甜笋竹。甜笋竹原产于江苏、浙江等省。笋期4月中旬,笋极鲜美,是优良的笋用竹种。杆可作材或用于编织或用于制作竹器。
(6)霞早绿竹。一般4月开始发笋,比普通绿竹提早1个多月。6~7月份进入产笋高峰期,9月上旬(白露)后逐渐减少到10月(霜降)基本结束。霞早绿竹发笋早、产量高、笋质优等优良性状相对稳定,成为变异新品种。
(7)吊丝单竹。吊丝单竹为我国特产的丛生竹种,主要分布两广,湖南省道县以南地区均有栽培,长沙有引种。夏秋出笋,笋期长(5~9月),笋味鲜美可食。
(8)毛竹。毛竹又称楠竹,刚竹属,地下茎单轴型,除海南岛外全国大部分地区均有分布,宜作笋材两用林经营。秋冬季节竹笋在土中生长,不出土面,称为冬笋;4月初竹笋长出土面为春笋;7~8月还有鞭笋。
此外,哺鸡竹、石竹、淡竹、桂竹、毛金竹、大头典竹等都是优质笋用竹。
编辑:禹燕
审核专家:山西农业大学副教授 王玉庆