养殖场要想养出高品质的三文鱼必须要做到以下几点才能养好,并得到最大效益。

一、水质及水温

水质要清澈,避免浑水,溶氧不低于6mg,氧饱和度不低于65%,水温不超过20℃,最佳温度15℃右。如水质、水温不合适,则不能养。

二、鱼种

必须是三倍体虹鳟良种。由于水体冬季低温期长,全雌、晚熟和普通虹鳟鱼种养殖中存在性成熟后影响色度、生长速度及出肉率等。美国、丹麦三倍体虹鳟良种是经过数10年选育,并经严格检疫,质量有保证,在国内已引用多年,体现出抗病、生长快、头小、内脏少、出肉率高、体形修长等特点。

三、饲料

要在青海水域快速养成三文鱼,推荐用进口高能环保品牌饲料。特点是能量高、转化率高、质量保证、不添加违禁药品、营养平衡、虾青素和鱼油吸附在饲料颗粒内部,易于鱼体吸收和均匀着色。特别是环保性能表现十分优异,对水体污染很小。

四、着色

一般到500~800g时开始投喂含虾青素的饲料,临上市前3个月开始投喂虾青素含量的饲料。色度达到28~31度时出售。色度越高,卖价越高。虾青素不仅仅具有着色作用,对鱼的生长、减少疾病和提高鱼肉的品质及口感都有决定性作用。

五、密度与网箱

三文鱼养殖必须用大网箱,密度为每m3不超过6kg合适。鱼种养到100g时可以进入大网箱,小网箱养殖存在生长慢,鱼体形短粗,影响卖相。而大网箱养殖生长快、疾病少,鱼体修长,色泽、品相好,鱼肉品质好,卖价相对高。

六、生物安全管理

必须使用经过检疫的鱼种,渔场要制订生物安全管理计划,实行消毒、隔离等一系列疫病防控措施,防止疫病在渔场发生。

七、冬季饲养

冬季水温低,需要更好的饲料,投喂量可以降低,但饲料品质要更高,即脂肪含量更高、能量更高的饲料,使鱼度过冬季低温期。待春季水温回缓时,使鱼迅速生长,以减少养殖周期,节约成本。否则相反。

八、屠宰及初加工

三文鱼长到4kg时达到商品规格,刨去内脏后净重达到3.5~4kg即可出售,5~7kg时在市场更受欢迎。屠宰时必须割腮放血,去净内脏,以保证品质和储藏质量。仓储运输时必须全程冷链操作。包装时将品相不好及伤损、色度不达标的鱼剔出。以上环节需全部做到,缺一不可,才能养好高品质三文鱼,才能在市场上卖出好的价格。


编辑:王慧

审核专家:重庆市农技协联合会主任编辑 刘学兵

[原创]高品质三文鱼养殖技术要点

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养殖场要想养出高品质的三文鱼必须要做到以下几点才能养好,并得到最大效益。