寿阳茴子白（甘蓝）一年可播种夏甘蓝、秋甘蓝两季，产品单球重量1.5～2.5 kg，色泽蓝绿，叶球紧实、扁平，叶片肉厚，口感清脆，略带甜味，具有浓郁的地域特色。

一、慎选基地

寿阳茴子白要求选择气候凉爽、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力好、生态环境优良，远离矿区和公路、铁路干线100 m，避开工业和城市污染的影响，并具有可持续生产能力的农业生产区域，空气、水质、土壤质量符合无公害蔬菜标准要求的区域进行生产。

二、精选优种

寿阳茴子白品种选择结球紧实，圆球形，单球重在1～1.5 kg左右，抗病、抗虫、抗旱、丰产、优质、适销对路的杂交一代新品种，主要销往国内各大市场，如：世农铁将军、圆丰、日本百惠、夏强、夏绿、夏圣等。一般沟河下湿地选用世农铁将军、圆丰、夏强、夏绿、夏圣等；梁坪地选用日本百惠、夏强、夏绿等。球形扁平，单球重1.5～2.5 kg，栽培特性好，耐贮运的杂交一代新品种，主要用于出口国外，如奥奇娜、湖月、中甘19号等。

三、培育壮苗

培育壮苗是茴子白减少病虫害，获得优质丰产的关键技术之一。其规范性操作程序主要有：

（1）播期。确定3月中旬到4月中旬播种，采用阳畦育苗，5月上旬到下旬定植，7月上中旬上市；4月下旬到5月中旬播种，采用露地平畦育苗，6月上旬到中旬定植，7月中下旬到9月中旬上市；5月下旬到6月中旬播种，采用遮阴育苗，7月上中旬定植，9月中旬到10月上旬上市。

（2）苗床准备。每种植666 ㎡茴子白需苗床15 ㎡左右，床土选用近三年内未种过十字花科蔬菜（如茴子白、白萝卜、大白菜、菜花等）的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份混合，并按每立方米加氮、磷、钾三元素复合肥1kg混匀，将床土铺于苗床稍踏实，厚度约15 cm。

（3）床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂1：1比例混合，按每㎡用药8～10 g与4～5 kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。或用3%恶霉·甲霜水剂300～500倍液苗床喷雾。

（4）播种方法。播种前浇足底水，以畦面停水15 cm为宜，渗水时间为1 h以上，0.5 h内渗完水的重浇一遍。水渗下后在畦面盖一层过筛药土，将畦面洒平，压住水痕为准，然后将种子均匀播于畦面，播种时尽量做到少量多次，亩用种量30～40 g，然后覆土0.8～1 cm厚。

（5）苗期管理。本期主要做好茴子白的温湿度管理和病虫害防治工作。在温度管理上，采用阳畦育苗的注意晚上盖严塑料布保温，白天及时放风，切忌造成冻苗和烧苗；采用遮阴育苗的出苗后要及时去除遮阴物，促进幼苗生长，同时要特别注意做好终霜期（每年5月上旬左右）保温工作以防冻苗。在水分管理上，整个苗期一般不旱不浇水，若遇温度过高或底墒不足造成旱情的浇小水，定植前7 d低温炼苗，起苗前1～2 h浇透水。在病虫害管理上，要严格做好病虫害防治工作，保证苗齐苗壮（防治方法见病虫害防治部分）。

（6）壮苗标准。植株健壮，株高18～20 cm，6～8片叶，茎粗0.4～0.5 cm，叶色深绿，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害，茎基部明显木质化。

四、整地施肥

选择前茬未种过十字花科蔬菜的地块，根据土地肥力情况结合整地亩施优质腐熟有机肥3000～5000 kg，配合施用氮、磷、钾化肥，禁止施用硝态氮肥（如硝酸磷等），提倡使用“鑫丰”生物有机肥、SV-高效有机肥、肥老大生物肥、茴子白专用肥等新型无公害肥料。重点推荐以下几种施肥模式：

①每666 ㎡施碳酸氢铵100 kg+过磷酸钙50 kg+硫酸钾10～15 kg。

②每666 ㎡施美国二铵（或磷一铵）25 kg+尿素10 kg（或碳酸氢铵25 kg）+硫酸钾10～15 kg。

③每666 ㎡施碳酸氢铵50 kg（普施）+“鑫丰”生物有机肥50 kg（穴施）。

④建议使用茴子白专用肥，每667 ㎡施用50 kg。

五、定植

（1）定植时间。茴子白一般在春季土壤化冻、晚霜过后，日均温达到6 ℃～8 ℃以上，10 cm地温5 ℃～6 ℃时开始定植，每年5月上旬开始到7月中旬整个时间内均可定植，具体定植时间见育苗部分。

（2）定植密度。根据品种特性、气候条件和土壤肥力，每667 ㎡定植密度，早熟小型品种为5000株/666 ㎡（行距40 cm，株距33 cm）；中熟中型品种为4100余株/667 ㎡（行距40 cm，株距40 cm）。大型品种为3300株/667 ㎡（行距50 cm、株距40 cm）。一般沟河下湿地、重茬地宜稍稀，梁坪地宜稍密一些。

（3）定植方式。最好进行带状种植，即种6行空1行，一方面加强通风透光，另一方面方便田间作业（如喷药、采收等）。一般沟河下湿地起垄栽培，梁坪地平地栽培，地膜覆盖，宽窄行栽培效果更好。

（4）定植方法。寿阳茴子白一般采用暗水定植方法，即根据设定的株距进行开沟或挖穴（地膜覆盖的进行打孔），然后摆苗，稍加固定后进行浇水（浇水量一般每穴0.5 kg，量多更好），水渗下后进行覆土，以盖住原苗在苗床中床土掩埋位置为宜，千万不能埋好土后在根部挤压，二忌水没有渗完就进行覆土，否则影响缓苗和生长。

六、定植后管理

缓苗后中耕一次，适度蹲苗，一般10～15 d左右，当植株健壮生长，叶片明显挂厚蜡粉，心叶开始抱合，进入莲座盛期，结合二次中耕进行追肥，亩施尿素10～15 kg，或碳酸氢铵20～25 kg，或“鑫丰”有机复合肥15～20 kg，追肥时一定要培土，千万不要埋住苗子生长点。覆土时有两点要特别注意，一忌覆土不可离植株过近（一般离植株距离大于15 cm），切忌洒入田中即可。若遇干旱，结合病虫害防治辅之以0.2%的磷酸二氢钾溶液、博粒多、壮丰优、天宝等叶面肥喷施1～2次。

编辑：禹燕

审核专家：阳曲县蔬菜办研究员 温变英