一、辣椒的种皮较厚，需经浸种和催芽后种子出苗才快而整齐，一般每亩用种量50～80克。育苗设施不齐全或种子发芽差，育苗成功率低，需增大用种量。浸种前，先将种子晒1～2天，以增强种子活力，提高发芽率、发芽势，促进发芽和加快出苗。晾晒种子还有一定的杀菌消毒作用。

浸种时将种子放入温水中浸泡3～5小时。种子没入水后，去除浮子并搓干净种子表面的污染物，更换清水没泡达预定时间。浸种结束后，捞出种子，沥干水分，用湿纱布或毛巾包好置于盆中，放在30℃左右的地方催芽。也可用恒温箱催芽，没有恒温箱的可用电灯的热能、炉灶的余热或放入盛有半瓶热水的保温瓶中催芽。催芽过程中要每天翻动种子1次，种子过干时，可用温水冲洗浸润，使其受热均匀。2～4天后，大部分种子露白时即可播种。因故不能及时播种的，应将种子置于5℃～10℃下保存，以延长发芽时间。

为了防止种子带病，如炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、疮痂病等，播种前应进行消毒处理。最简单的方法是温水烫种，将种子放入52℃～55℃的热水中烫15分钟，不断搅拌。为保证杀菌消毒的效果，一是要确保水温稳定，在水中插入温度计，当水温降低时应加热水调节；其次要达到规定的烫种时间。烫种结束后立即把种子捞出，放入温水中冷却，以免烫伤种子。温水烫种可杀灭附在种子表面和潜伏在种内部的病菌。也可用药剂消毒，把浸泡好的种子捞起再浸入1%的硫酸铜、0.1%的高锰酸钾溶液中5分钟，或浸在福尔马林100倍液中20分钟。另外，将预浸过的种子放入10%的磷酸三钠溶液中20分钟，可防止辣椒病毒病的发生。将预浸过的种子放入0.1%的农用链霉素液中30分钟，可防止疮痂病、青枯病的发生。用药剂浸过的种子，要用清水冲洗干净，才能催芽或播种。

二、播种

播种应选在晴天上午进行。播种前要先把苗床或营养杯的土淋透，土壤含有充足的水分才能满足种子发芽出苗的要求。水分过少种子的芽易干枯，导致出苗不整齐。苗床育苗用种量一般每平方米10～15克。撒种要分2～3遍进行才能均勺，撒种时尽量把种子撒开，不可打团，力争均匀。营养杯育苗应根据当地的种植习惯和营养杯的大小来确定单株育苗还日双株育苗，一般单株育苗的每杯播2～3粒种子。双株育苗的每杯播3～4粒种子。育苗盘育苗一般每穴播种1～2粒。

播种后盖上筛过的营养土，厚度以刚好覆盖过种子为宜，盖土要均匀。盖土过薄幼苗出土易“戴帽”，床土易干，影响幼苗正常出土和生长；盖土过厚不利于出苗，延缓出苗时间。覆土后，盖上遮阳网或稻草，再均匀淋水。春季播种气温较低，苗床要再用塑料薄膜封严，以保持稳定的土壤温度和湿度条件。

编辑：石慧芳

审核专家：华南农大教授博导 曹必好