肉牛育肥方式因各地条件不同而异，同时还受市场、饲料、价格等因素的影响而有所变化。综合多方面因素，日前造宜采用的肉牛育肥方式一般有以下几种。

①以青、粗饲料为主的半集约化育肥方式。2月龄断奶、体重80千克左右的秋产犊牛，冬季自由采食干草或青贮料，以粗饲料为主，日喂精料不超过1.5 千克；至6月龄体重达到180千克左右时正值夏季，在山坡草地或人工草场放牧，此期间基本不喂精料；至12月龄时体重325千克左右，再次进入冬季舍饲阶段，自由采食青贮料或青干草，日喂2～3千克含谷物、蛋白饲料、矿物质、维生素的精料补充料。用这种方法，一般18月龄牛体重可达480～500千克。由于育肥期较短，消耗精料相对较少，因此，该种方法在生产中得到广泛应用。

②大量饲喂一般牧草的粗放式育肥。2月龄断奶体重80千克左右的冬产犊牛，首先舍饲，自由采食青贮料和青干草，精料日喂量不超过2千克；至6月龄体重180千克时正值夏季，在优良的草地上放牧或饲喂青刈饲草至12月龄。体重250千克左右，进入第二个冬季舍饲，自由采食青贮料和青干草，并饲喂氨化秸秆及大量农副产品，日喂精料不超过2千克；18月龄体重330～350千克时，进入第2次放牧阶段，在优良的草地上放牧，不补精料或稍补精料。采用这种育肥方式，24月龄牛重达500～550千克。由于这种方式以粗饲料和放牧为主，消耗精料少，育肥牛体重较大，所以在生产中也很受欢迎。

③易地育肥方式。在山地丘陵草场及人工草地资源丰富的地区发展母牛、繁殖犊牛及培育生长牛，一般生长牛至体重350千克左右时，易地到精料及农副产品丰富的平川农区或城郊区育肥。山西省已经形成的在太行山区发展繁殖母牛，充分利用草山草坡的牧草，培育生产架子牛，而后易地到祁县、文水以及太原城郊等地进行育肥生产，就是典型的易地育肥。架子牛购回后，采用高营养浓度日粮(高精料日粮)进行4～5个月的强度育肥，育肥期日增重平均1000克以上，出栏重500千克以上经济效益显著。

编辑：李敏

审核专家：阳曲县畜牧局中级兽医师 刘银亮