葡萄裂果，主要由于土壤水分失调引起，即前期土壤过于干旱，果皮组织伸缩性较小，后期如遇连续降雨或土壤浇水过多，果粒水分骤然增多，果实膨压增大使果粒纵裂。在灌溉条件差、地势低洼及土质黏重的果园，生理裂果发生较重。有的生理裂果是由于浆果排列过于紧密、果粒间相互挤压或因果皮韧性差而发生。

葡萄浆果发生裂果后将降低商品价值，并很快感染病害而霉烂。葡萄裂果是贮藏中最严重的生理病害，为防止葡萄裂果，葡萄在贮运过程中，包装箱不宜过大，以5～7千克为宜；装箱时，果穗要装的密实，防治葡萄因为挤压而造成裂果，贮藏环境的湿度不易过大。



编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业科学院农产品加工研究所助理研究员 刘超

[原创]葡萄贮藏期易发生的生理病害与防治

果树 种植业 葡萄 葡萄贮藏... 裂果 贮藏期 防治

图文简介

葡萄裂果是贮藏中最严重的生理病害，多发生在葡萄成熟期，与栽培条件有关。在贮藏过程中，裂果多发生在果顶或梗附近。葡萄浆果发生裂果后将降低商品价值，并很快感染病害而霉烂。