1.灰霉病

灰霉病是各种果菜上最常见和广泛发生的病害，在所有采后发生的病害中，它所造成的损失最严重。主要是因为它有在-0.5℃低温下生长的能力、葡萄对灰霉菌的抵抗力较弱。感病后浆果产生大片的白色菌丝，在潮湿的条件下，灰霉病从一个浆果迅速扩展，从而造成大量健康葡萄染病。

防治措施：在花序伸出至落花后，连续喷洒2～3次50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液。发病初期每亩每次用50%速克灵可湿性粉剂33～50克喷雾，间隔7～10天，喷药1～2次。

2.根霉腐烂病

根霉腐烂病多发生在潮湿温暖的环境中，是葡萄贮藏期主要的一种病害。受侵染的果实开始变软，没有弹性，继而果肉组织被破坏，果汁从果实中流出来。在常温常湿条件下，病害发展到中后期，在烂果表面长出粗的白色菌丝体和细小的黑色点状物。在冷库中，菌丝体生长受抑制，孢子囊呈致密的灰色或黑色团，紧紧附着在果实表面。

防治措施：控制贮运环境温度（3℃以下）和气体成分（O25%，CO25%以下），最大限度减少果实机械伤，是防治该病的关键技术措施。

3.枝孢霉腐烂病

受侵染的葡萄果实，果皮下具有分界明显的黑色腐烂病斑，扩散很慢，侵入的深度较浅，相对较坚硬、较干。受害组织坚固地与果皮连在一起。虽然黑色病斑可在冷藏中缓慢发展，但在果实置于室温之前，病果上的病症通常不明显。

防治方法：枝孢霉腐烂病主要发生于冷藏时间较长的果实，也可在正常贮藏温度下发生，其侵染和发病的温度范围为4～30℃。可采取控制贮运中的温度（-1.0℃）、应用气调或简易气调贮藏，并用硫制剂保鲜片防腐。

4.青霉病

葡萄果实受害后，组织稍带褐色，逐渐变软腐烂，果梗和果实表面常长出一层相当厚的霉层。霉层开始出现时呈白色，较稀薄，当其大量形成时，霉层变为青绿色，较厚实。受害果实均有霉败的气味。葡萄在采收前有时会感染此病，但主要是侵染贮藏和运输中的果实。果实染病后，感病组织覆盖青绿色霉层。果粒染病后，其组织有霉味，并蔓延深层果肉组织。采收后要迅速预冷，低温贮藏及尽量减少机械伤有助于控制此病。另外，在贮藏或运输前及贮藏和运输期间用重亚硫酸盐处理，可将危害控制在较小范围。

防治措施：

1.消灭病原。在病残体上越冬的菌核是主要的初侵染源，结合其他病害的防治彻底清园和搞好越冬休眠期防治；春季发病后，于清晨趁露水未干，仔细摘除和捡拾、销毁病花穗，以减少再侵染菌源。

2.加强果园管理。控制速效氮肥的使用，防止枝梢徒长，抑制营养生长，对过旺的枝蔓适当修剪或喷生长抑制素，保持果园通风透光，降低田间湿度等，均有较好的预防效果。

3.药剂防治。以花前为主，花前7天喷一次，临近花期时再喷一次，花后再喷一次，以后每10天左右喷一次，即可控制发病。优良药剂有：50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液，50%扑海因可湿性粉剂1500～2000倍液，50%农利灵可提性粉剂500～600倍液等。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业科学院农产品加工研究所助理研究员 刘超