水心病特征是果肉细胞间隙充满细胞液，局部果肉组织呈水渍状，半透明。因品种和病情轻重不同，病变组织分布：发生于果心，最初在果心中间，以后扩展到整个果心，直到心皮壁；发生于果实维管束四周；以上两种情况同时出现；出现于果肉内任何部分，有的发生于果皮以下的组织中，从外表就可看出果肉呈半透明状，甚至果面溢出黏液。病果因细胞间隙充水，比重较大。病组织含酸量特别是苹果酸含量较低，有醇积累，味酸甜，略带酒味。后期病组织败坏变褐色。病果不耐贮藏，还会发展为内部腐烂。

防治措施：

1.适时早采。元帅系苹果成熟度不整齐，从9月中旬开始，先采成熟度较高、色泽较红的，其后再依次采成熟度稍差的，每株树上苹果分2～3次采收。天水花牛苹果的最佳采收期在9月17日至9月24日之间。

2.合理施肥。施用磷肥或硝磷钾复合肥，避免单施铵态氮肥。

3.果实喷钙。在盛花后3周、5周和采收前10周、8周，各喷0.5%硝酸钙一次。

4.喷比久(B9)。 盛花后3周喷500毫克/升比久或采收前8～10周（即盛花后70～80天）喷1000毫克/升比久一次。

以上四项措施可依据树势强弱，分别情况因地制宜单项应用，也可组合成综合防治措施加以应用。



编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业科学院农产品加工研究所助理研究员 刘超

[原创]预防苹果贮藏期水心病措施

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图文简介

苹果水心病又叫糖化病、蜜果病，是一种生理性病害。全国均有发生。在果实接近成熟、贮藏期间均会发病，导致果实品质变劣、不耐贮藏。