1.主要栽培种类

(1)普通油茶。普通油茶又称中果油茶、茶子树、茶油树、白花茶。树高2～4米，有的可达8米。树皮棕褐色、光滑。1年生枝灰褐色或棕褐色，被灰白色或褐色短毛。单叶互生、革质、光滑、短柄、卵状椭圆形。10月中下旬开花，花两性、白色，花瓣5～7片，开花后至次年10月间果成熟。蒴果球形、桃形、扁圆形、橄榄形等，果色有红、黄、青几种，果径2.0～4.5厘米，每果有种子1～16粒，一般4～8粒。普通油茶分布于南起广西南宁，北至河南云台山，西至云南德宏自治州，东到浙江镇海的广大区域内。

(2)小果油茶。小果油茶又名江西子、小茶、鸡心子、小叶油茶。嫩枝有细毛，节间短，分枝角度小，枝多叶密。10月下旬至11月中旬开白色花，花冠平展。蒴果，次年10月上旬成熟，果径0.9～2.6厘米，果皮薄，每果有种子1～3粒。小果油茶与普通油茶的区别在于叶小、花小、果小、芽小，芽的苞片中下部没有毛。主要分布在北纬28。以南的福建、江西、湖南等地中南部，两广北部，其中以湘、赣两省为多。

此外，越南油茶、攸县油茶、浙江红花油茶、广宁红花油茶、腾冲红花油茶、宛田红花油茶、博白大果油茶、白花南山茶等，都有一定栽植面积。

2.生长发育特性

(1)根系。油茶主根发达，在土层深厚处主根最深可达1.5米以上。油茶细根的密集范围，垂直方向一般在14～50厘米范围。

油茶根系一般2月中旬开始活动，3月下旬至4月中旬，当土温达17摄氏度且土壤含水量达30%左右时，出现第一次根系生长高峰；9月果实停长后至开花前，当土温27摄氏度左右、土壤含水量17%左右时，出现第二次根系生长高峰；12月至翌年2月油茶根系生长缓慢。

(2)枝芽。油茶的顶芽一般l～3枚着生在一起，中间1枚是叶芽．其余均为花芽。叶芽瘦长、青色，而花芽肥大、略带红色。

油茶的春梢从3月上中旬开始萌发至5月上中旬结束，生长期55～70天，花芽一般在春梢上形成。油茶夏梢多数自春梢顶端抽生，从5月中下旬开始萌发至7月下旬终止生长，需60～65天，夏梢在一定条件下也能分化出花芽。秋梢一般从9月上旬开始萌发至11月下旬终止生长，秋梢不能分化花芽且易遭霜冻，应当控制其生长。

(3)开花结果。油茶的花芽分化在春梢生长结束后开始，大约从5月开始到8月下旬基本结束，花芽分化盛期在6月下旬至7月中下旬。少数弱枝上的花芽到9月下旬才分化。油茶为两性花，一般9月中旬始花，10月中旬至11月中旬进入盛花期，12月进入末花期，少数可延至翌年2～3月。

油茶为虫媒花，自花授粉可孕性低或不孕，需要异花授粉。盛花期如天气温暖晴朗，有利于开花、昆虫传粉和花朵受精，坐果率高。油茶花授粉受精后，3月中旬子房逐渐膨大形成幼果，3月下旬至8月下旬为果实体积膨大期，其中7月份果实增长最快，8月中旬以后，果实增长变慢，进入重量增长和油脂转化积累阶段。果实成熟时，果皮渐变黄褐色或黑褐色，茸毛脱尽，种子充实饱满。

(4)生命周期。油茶是亚热带常绿树种，从种子萌发出土到开花结实，需要5～6年，寿命长达70～80年。

编辑：禹燕

审核专家：山西省林业有害生物防治检疫局教授级高工 王加强