北沙参为常用中药材。具有养阴清肺，益胃生津的功能，主产山东莱阳、莱西、即墨、牟平等地。此外，河北、辽宁、江苏等省亦有栽培。

1.选土整地

北沙参喜生长在沙土或沙质壤土地，纯黄、红岩土质则不适宜。北沙参是深根作物，土地必须深翻70cm以上，并充分打碎土块，拾净草根石渣，施厩肥1500～2000kg/667㎡，与土壤充分混合做基肥，肥质一般为厩肥、绿肥、炕土及草木灰等富含磷钾的肥料，氮肥不宜过多。土地忌涝，必须做到四周开沟，排水畅通。

2.播种

北沙参播种期，一般在立冬后至小雪前，土地尚未结冻的时候播种，也有春节播种。冬播比春播出苗齐、生长旺、抗旱力强，但是冬季播种不宜过早，避免出苗早易受冻害。春播应在惊蛰前后，最好不过清明。每667㎡约需种子7.5kg。播种前用30℃（1份开水、2份凉水）的温水把种子浸5～10分钟，滤干水分，放1晚即可播种。种时每隔13cm开1条沟，沟宽13cm，深度6.5cm左右，如系纯沙地可再深一些，然后将种子均匀地撒在沟里，用脚轻轻地踩一遍，再覆盖3cm左右的土。

3.田间管理

地里的杂草，一般不用锄头除草而用手拔，以免锄坏幼苗影响参根生长，做到有草就拔，每年至少5次。种植北沙参，多不浇水，在于燥的情况下，可适量浇水。

4.病虫害防治

①病毒病：5月上中旬发生，一般种子田发病较重。病株叶皱缩、扭曲、生长矮小、畸形、发育迟缓，重者死亡。防治方法：轮作，拔除烧毁或深埋病株，选无害植株留种。

②锈病：立秋后，病株先在老梗叶上发生红褐色的病斑，后期病斑表面破裂，叶片或全株枯死。防治方法：收获后要清园，处理残茎枯叶；发病初期用敌锈钠300倍液（加0.2%洗衣粉）每隔7～10天喷1次，或用波美0.2～0.3度石硫合剂喷洒。

③根部线虫害：苗刚出土即可发生，线虫侵入根部吸取汁液，形成根瘤，使苗发黄，枝叶枯萎，甚至死亡。防治方法：忌连作或以花生、豆类作物为前茬；可与禾本科植物轮作，或选用无病虫的土地。

5.采收加工

北沙参分春参与秋参两种。春参在初伏与中伏之间收获，秋参在白露秋分之间收获，过早或过迟都会降低参根的质量。北沙参的根部人土较深，为了不掘断参根，采收时先靠畦边掘1条沟，使参根似露不露的样子，再用手扒一下参的根颈处，然后用手拔起，除去茎叶。每667㎡产北沙参50～100kg。

北沙参挖出之后，洗去泥土，分别大小捆成小把，放人开水锅内去烫煮，烫煮至能剥下皮时，即取出剥皮，然后将去皮的北沙参用火炕干或太阳晒干即成。一般炕的比晒的色泽均匀较好。用上面这种方法制出来的北沙参称“毛参”，供国内应用。在毛参的基础上，再用小刀刮去其上面的疙瘩，捆成小把，称“净参”，多供出口用。

编辑：张婧

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭