当归别名秦归、干归、云归，为伞形科 2～3 年生草本植物。产于甘肃、陕西、青海、四川、湖南、湖北、云南等地。根人药，有补血和血、调经止痛、润燥滑肠作用。当归喜高寒、冷凉、湿润气候。不耐干旱、高温和烈日照射。在富含腐殖质的壤土或生荒地种植较好。忌连作。

1、选地整地

育苗地可以选择阴凉肥湿的生荒地或熟地，要求土层深厚、肥沃疏松、富含腐殖质的砂壤土，pH值近中性。育苗前要进行多次深翻，施入基肥。每亩施入腐熟厩肥3500公斤，均匀撒于地面，再浅翻一次，使土肥混合均匀，以备作畦。当归育苗都采用带状高畦，以利排水。一般按1.3米开沟作畦，畦沟宽30公分，畦高约25公分，四周开好排水沟以利排水。

当归为深根性植物，入土较深，喜肥，怕积水，忌连作。所以移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高，排水良好的荒地或休闲地。选好的地块，栽前要深翻（25公分），结合深翻施入基肥能促进根部生长，每亩施腐熟厩肥6000～8000公斤，油渣100公斤；有条件的还可施适量的过磷酸钙或其它复合肥，翻后耙细，作成高畦（顺坡）或高垅，畦宽1.5～2.0米，高30公分，畦间距离30～40公分；垅宽40～50公分，高25公分左右。

2、播种

在种子发芽良好（发芽率达70%以上）的情况下，每亩播量以7.5公斤左右为宜，播种前浸种24小时（水温30度）。分条播和撒播两种。撒播即在整平的畦面上，将种子均匀地撒入畦面，加盖细肥土约0.5公分，以盖住种子为度。条播即在整好的畦面上，按行距20公分开横沟，沟深3～5公分，将种子均匀播入沟内，覆盖细肥土，以不见种子为度。

3、田间管理

查苗补苗：当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗，应及时补栽。

除草松土：在苗高5公分左右时进行第一次除草，从出苗到封垅，应分期除草3～4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结。

追肥：当归一生当中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，这是两人需肥高峰期。当归产区土壤中和农家肥料中一般磷、钾不足，需被充磷、钾肥料。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。

灌排水：当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。

培土：当归生长到中后期（8月以后），根系开始发育，生长迅速。此时培土，可促进归身的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。

打老叶：当归封垅后，下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶要及时摘除，这既可避免不必要的养分消耗，又能改善群体内部的通风透光条件。

及时拔苔：早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值。这种植株生活力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。

4、病虫害防治

当归易发生根腐病，可用50%退菌特1000倍液喷洒；发生褐斑病后，立即剪除病叶，再喷65%的代森锌500倍液防治。

5、采收加工

10月上旬当归叶发黄时，割去地上部，使太阳晒到地面，促使根部成熟。10月下旬挖当归，从地的一端开始挖，尽量挖全。挖后结合犁地再捡一次漏挖的药。

当归收挖后，及时抖净湿土，挑出病烂根，掰去残留叶柄，待水分稍蒸发后，扎成0.5～1kg重的扁平把子，放在干燥通风的室内或特制的熏棚内。熏棚架高1.3～1.7m上面铺竹条，将当归把子平放与立放相间铺在上面，厚30～50cm，用豆秆、湿白杨、柳木等做燃料，用水喷湿生火燃烟，使当归上色，至当归表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏10天左右，接着翻棚，翻棚后用急火熏2天，再用文火熏干。

编辑：刘莉

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭