牛蒡子又名大力子，具有散风热、利咽、透疹、消肿解毒的功能。分布于东北三省、河北、河南、山东、山西、内蒙古、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、江西、广西等省区，多为栽培。野生品多生于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地，林边或村镇附近。多栽培干湿润肥沃的沙质壤十或黏质壤土。

1.选土整地

选土质疏松、沙质肥沃壤土栽种。先深挖20～23cm，打碎整平，然后按行距100cm、株距135cm打穴，穴深3～6cm。每667㎡用肥灰200kg、大粪200kg（发酵后）作基肥。约栽500株/667㎡。

2.播种

在春初2～3月播种，也可在初秋7～8月播种（从充分利用土地来说以秋播为宜）。种子应选充实饱满的，每667㎡需种子0.3kg。每穴下种4～5粒，播种10天左右发芽，待幼苗长出3～4片叶子时，可进行间苗，使每穴留一株最健壮的小苗。

3.田间管理

播种后在3月间将出苗时需松土1次，7～10cm深，并进行追肥，每667㎡用大粪150kg加水150kg，离蔸3cm远施下，再盖土。夏、秋间需注意除草1～2次，冬用牛粪覆盖过冬，第2年春初，以蔸心抽出独茎，茎上分枝多，于2～3月间苗高35cm时进行1～2次中耕除草。5月开花，花期约半月，花落结果，果实在大暑边黄熟。

4.病虫害防治

（1）黑斑病：黑斑病为真菌性病害，主要危害叶片。发病初期，叶片和叶柄出现灰白色至灰褐色病斑，有时病斑上出现不规则轮纹，多个病斑连接成片，其周围产生黄色晕环。叶片薄且易破裂。防治方法：合理密植，密度不宜过大，轮作，摘除病叶集中烧毁。药剂防治可用75%的百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉1000～1500倍液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次。

（2）菌核病：菌核病也是真菌性病害。病害先从下部叶片上发生，病斑较大，引起腐烂，进而危害叶柄和茎部，使植株腐烂、折倒。有时全株感染，表面覆盖浓密的白霉。后期腐烂的茎很快失水，自霉聚积，地上茎上有黑色菌核。防治办法同上，也可在播种前用55℃温水浸种10分钟就能杀死菌核。

（3）虫害可用50%的辛硫磷乳油1000倍液喷雾。

5.采收与加工

农历8～9月剪下成熟果枝，摊放地上沤3～5天，晒干后，打落种子，除去杂质即得。加工时防止刺毛飞入眼内，并注意防护。

编辑：任荣萍

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭