最近几年,奶茶越来越火,各种各样的网红奶茶店踊跃而出,连天王周杰伦也开了奶茶店。


这两天,深圳市光明区消费者委员会开展了一个珍珠奶茶的比较试验,结果发现奶茶中都检出了咖啡因,说一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛……这让很多喜欢奶茶的人们坐不住了。

奶茶中为什么有咖啡因,会不会有什么问题,还能喝吗?今天我们来聊奶茶吧。


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奶茶中为什么有咖啡因?

 
这次的检测显示,市售十个品牌的奶茶中咖啡因平均含量是258毫克每公斤,最多的达到了每公斤522毫克,相当于一杯奶茶里有365毫克咖啡因。

奶茶中为什么有咖啡因呢?

其实,奶茶中有咖啡因并不算奇怪,反而,没有咖啡因的奶茶可能还算有点新奇。


奶茶的基本组成就是“奶+茶”,正常的茶就含有咖啡因。所以,奶茶含有咖啡因是再正常不过的事儿了。

至于没有咖啡因的奶茶,现在也是可以做到的 ,就是“脱咖啡因茶”,在技术上可以实现,但现实中几乎没有人喝。另外,一些没有茶成分的“假奶茶”也可以做到,但正规奶茶店估计也不这么干,毕竟还有监管的挑战呢。


而且,此次检出奶茶中的咖啡因含量也处于正常水平,并不算很高。去年上海市也有一个类似的检测:51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到了828mg/L,一杯奶茶等于四杯咖啡。

很多人会奇怪,为什么奶茶中的咖啡因比咖啡还多,其实这也完全正常。因为奶茶里边可能是用的茶叶,有的可能是用的茶包,有的是加了速溶茶粉,里边的咖啡因含量都可能很高。


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奶茶中的咖啡因是否安全?


大家最关心的是,奶茶中的咖啡因是否安全,是否会对人体产生危害。


实际上,从目前的研究来看,正常人适量摄入咖啡因是安全的。美国FDA、欧盟EFSA、加拿大卫生部(Health Canada)等国的健康机构均认为,对于健康成年人来说,每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。

此次检测的奶茶,一杯奶茶中咖啡因最多的是365毫克,对于正常人来说,每天一杯完全是没有问题的。


有的人可能比较敏感,喝了之后会出现失眠、手足颤抖、四肢无力、呕吐等症状,这种人一方面没必要喝,另外也可以考虑喝清淡一点的、慢慢喝,根据自己的适应的程度来适量饮用。

特别提醒,青少年、孕妇对咖啡因的确更敏感一些,一般也不鼓励他们摄入咖啡因。加拿大卫生部(Health Canada)、美国妇产科学会、美国孕产协会等健康机构均认为,怀孕期间每天不超过150-200毫克咖啡因并不会对新生儿或者孕妇产生危害。不过市售这些奶茶咖啡因含量还是比较高的,如果你正在怀孕中或者哺乳中,那就尽量不要喝了吧。
 

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可以放心喝奶茶吗?

 
奶茶好喝,但一直争议不断。

比如,有人担心奶茶中的反式脂肪酸。不过,这次检查结果显示反式脂肪酸的问题并不大。况且,我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐量,偶尔喝点奶茶也不用太担心。
 
有人可能还会问,珍珠会不会有害?如果用的是合格食品原料、符合国家标准使用添加剂,也不会对人体造成任何的危害。

 
其实,奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。


首先,很多好喝的奶茶都会加很多奶油,脂肪肯定少不了。一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高达40-70克,多喝只会长胖,而且它用的很多都是氢化植物奶油,饱和脂肪酸比较多,虽然现在不会有很多反式脂肪酸了,但对心血管也很不好。 

其次是糖, 这可能是奶茶普遍存在的问题。这项测评显示,10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为26.6g~60.9g。要知道,我们一般推荐每天摄入糖不要超过50克,如果可以最好控制在25克。这就意味着,一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量。


所以,无论如何,奶茶也不能多喝的。

不然,只会变得越胖,看看我们的鸽王……

■ Over ■


奶茶糖和脂肪太多,无论如何都要少喝。


喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因,还能放心喝奶茶吗?

图文简介

奶茶的基本组成就是“奶+茶”,正常的茶就含有咖啡因。所以,奶茶含有咖啡因是再正常不过的事儿了。