接收人:小特工 老探员
主题:抗氧化剂



今天急匆匆走进办公室,想和医学科普策划人小蒲姐商量一下关于健康中国行动的第12条:癌症防治行动,我们能写的选题挺多的,先写哪个角度啊?


小蒲姐正盯着电脑屏幕聚精会神地查阅着抗氧化剂方面的研究论文。没敢打扰她,就在群里发了一条微信:



现在一搜索“自由基”,出来的大部分都是广告,分析文章很少很少。国外国内好多购物网站总是把抗氧化剂等保健品推到首页的位置,销量挺好,评论也不错,抗氧化剂是不是抗癌防老的神器,还是得一项一项说过来。

初中学过,物质与氧反应,生成氧化物的反应,就是氧化反应。


在正常情况下,人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。随着新陈代谢,人体内无时无刻不进行着的氧化—还原反应,它们发生在细胞的胞液、质膜、细胞核、线粒体以及内质网中。在这个过程中,会产生自由基。


购物网站广告词里的抗氧化,说白了抵抗的就是自由基。

一般情况下,生命是离不开自由基活动的。体内许多重要物质的合成需要自由基的参与,肝内的解毒作用需要自由基帮忙,同时,自由基还参与机体免疫系统的防御,一些分解的代谢反应也需要自由基来催化。

那为什么还要清除自由基啊?


因为自由基是个两面派!自由基在化学上也被称为游离基。又自由、又游离了,一听名字就知道它性质极为活泼,在体内可引起脂类过氧化、破坏蛋白质、核酸结构与功能,引起机体损伤。

氧化应激引起的自由基攻击健康细胞


而抗氧化剂多被认为可以消除自由基,帮助预防很多疾病,使人更健康,还能使人活得更久。


因为癌症的产生,都是人体细胞、DNA、蛋白质等分子受到损伤,积累到一定程度导致细胞癌变的结果。而攻击细胞、DNA、蛋白质等分子的元凶就是自由基


人们自然而然地想到补充抗氧化剂来清除自由基,从而达到预防癌症的目的,是不是听起来很顺理成章的样子?


但这种“医学设想”是否可行,需要通过临床试验进行验证,最新发表的几项研究有点把红炸天的抗氧化剂拉下神坛的迹象。


1.“抗氧化剂促进癌症发展”的现象,在此前的研究中已经被发现。


曾在1996年的《新英格兰医学杂志》中的一项临床研究,观察到抗氧化剂促进癌症发展的现象。

科学家把73135名的肺癌风险较高的受试者,分为两组,其中一组每天大量补充两种抗氧化物:β-胡萝卜素和维生素A。结果这组受试者的肺癌发病率,是另一组的1.28倍。

观察结果显示:有些抗氧化物,如β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等和肺癌风险的升高有关。


2.最新研究发现:抗氧化剂在保护细胞免受氧化损伤的同时,也保护了一些与肺癌扩散有关的蛋白质。

肺癌是全球范围内发生率最高的癌症,每年的死亡人数高达160万,大多数患者死于扩散转移。

权威科学期刊《细胞》发表的美国和瑞典的两项独立研究,分别探索了抗氧化剂对肺癌细胞的影响,从机制上阐明了服用抗氧化剂如何促进癌细胞的扩散转移。

在这项研究里,科学家们把人类非小细胞肺癌的癌细胞植入到小鼠体内,然后每天给一部分小鼠喂两种抗氧化物:NAC(N-乙酰半胱氨酸)和维生素E。


结果发现:服用抗氧化剂的小鼠癌细胞变得更加充满活力,也更容易转移,加重癌症的程度。

           


从之前的研究,到最新的结论,进一步显示了抗氧化剂在预防癌症方面并不是想象得那么靠谱。

那么,备受追捧的抗氧化剂,是如何违背人们之前的期待,让蛋白质帮助癌细胞快速扩散的呢?

抗氧化剂在保护细胞免受自由基攻击的同时,也保护了那些与癌细胞扩散有关的蛋白质。如在癌细胞中有一种叫做BACH1的蛋白质,能控制癌细胞扩散转移的启动。当这种蛋白质的含量增高时,就会从血液中积累大量葡萄糖,并且把葡萄糖转化为能量,供给肿瘤组织快速生长。


详细来说说抗氧化剂助力癌细胞发展的过程吧:

在抗氧化剂没进入身体之前,蛋白质监控着自由基。自由基一旦想胡作非为,破坏秩序,蛋白质便呼唤体内原有的“抗氧化军团”基因,消灭自由基。


自由基被消灭,闲暇之余,蛋白质开始管理能量代谢的基因,鞭策它们更加活跃,为细胞提供能量。


抗氧化剂一进入身体,直接消灭自由基,蛋白质的监控地位被架空。于是蛋白质开始变成“小周扒皮”,一心盯着能量代谢基因,督促它们活跃活跃再活跃,源源不断地为细胞提供能量。


但是这股能量,没有分辨能力,对健康细胞和癌细胞雨露均沾。被这股能量加油打气的癌细胞,开始作天作地,放肆地游走于身体中,进行癌细胞转移。


因此,我们吃下去的抗氧化剂不一定延年益寿,反而可能让癌细胞快速扩散。


《细胞》杂志上那篇论文里,给非小细胞肺癌的小鼠们服用的是额外加入的高剂量抗氧化物,远高于小鼠平时从食物里获得的剂量。


研究人员强调,这项研究的结果与富含抗氧化剂的天然食品——如水果和蔬菜——是无关的。


近年来科学的公共健康建议是增加植物性食物的摄入,富含抗氧化剂的那些食物依然是健康的选择,这样的饮食模式可以降低患慢性疾病、患癌症的风险。



很多抗氧化物是身体刚需,如维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素,要适量摄入这类营养元素,它们“富含”抗氧化剂,但含量比补充剂要低得多,而且种类繁多。


而对于经过提纯浓缩的“抗氧化补充剂”,至少癌症病人是不吃为好。即便是普通健康人,也还是要小心谨慎——在功效“不明确”、危害“很可能存在”的科学证据面前,“不吃”可能更为明智稳妥。


小蒲姐,还有和她一样想保持年轻和健康的人,好好吃饭吧。


深绿色和深黄色的蔬菜、水果含有β-胡萝卜素,可以在体内转化成维生素A。肝脏、鸡蛋、牛奶等动物产品中含有维生素A。


柑橘类水果,如橘子、葡萄柚、柠檬等,含有大量维生素C。

深绿色叶菜类蔬菜,如西蓝花、甘蓝、菠菜、芥菜等也含有维生素C。


需要注意的是,维生素C是水溶性维生素;维生素A、维生素E是脂溶性维生素,所以膳食中需要一些脂肪,它们才能被消化系统吸收,所以吃点肉肉吧。


Ok,今天真的聊累了,我买菜去了!


用食欲实力让情怀落地。如果有一天,你发现我在平庸面前低了头,请向我开炮。

阿尔法参考情报:


1.《中华医学百科全书临床医学肿瘤学》

2.  蒲公英医学百科

3.  百科名医网





抗氧化剂这个两面派,到底是防癌,还是助力癌细胞发展?

图文简介

对于经过提纯浓缩的“抗氧化补充剂”,至少癌症病人是不吃为好。