最近中国花卉协会正在为选“国花”征求意见，民间呼声最高的当然是牡丹，据说目前网络投票70-80%选了它。

毕竟“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。（出自唐代刘禹锡《赏牡丹》）

牡丹是中国著名花卉品种，每年的“洛阳牡丹花会”都会吸引大量游人前往观赏。

但很少有人知道，牡丹并不是中看不中用的“花瓶”，它在食品和药品领域均有很多应用。

牡丹原产于秦岭、大巴山一带，是多年生落叶灌木，目前已发现9个野生品种，有的可以长到2米高。

牡丹最早并非用于观赏而是入药，《神农本草经》已有它的记载，现在的中药“丹皮”就是从它的根部获取。

大约在南北朝时期，中国出现人工种植的观赏牡丹，至唐宋年间逐步赢得盛誉，被形容为“国色天香”。

目前人工培育的牡丹品种有数百个，洛阳、菏泽等地是最重要的种植地。

牡丹花雍容华贵，民间赋予它大富大贵之意，上世纪7-80年代，印有牡丹的床单被罩曾是许多中国家庭的标配。

很少有人知道牡丹花可以吃，其实明朝就有食用新鲜牡丹花的记载。

现在牡丹花除了用于烹饪，也可以作为食品原料生产花茶、糕点等食品。

除了直接食用，牡丹还有一个更重要的食用价值，那就是榨油。

2011年，牡丹籽油被卫生部门批准为“新资源食品”，从此它名正言顺的上了餐桌。

野生牡丹籽的出油率在12%-22%，专门用于榨油的牡丹品种是在药用牡丹和观赏牡丹的基础上发展而来，出油率可以达到20-30%，介于大豆和油菜之间。

目前最常见的两个榨油品种是“凤丹”和“紫斑”，其产油量几乎可以媲美油菜，而且农业专家还在继续筛选培育产量更高、更稳定的品种。

牡丹和中国常见油料作物（如花生、大豆、油菜）不同，理论上它一次种植就能连续收获几十年，而且它耐干旱、耐贫瘠、耐盐碱，对于改善水土流失和荒漠化有重要生态意义。

能观赏、能入药、能上餐桌，如此全能的牡丹当选“国花”你觉得还会有悬念吗？

难道不选牡丹花，选葱花不成？