来到英德怎能不喝茶，喝茶怎能不喝英红九号。茶究竟是是什么？

从七月份到现在，连续去了几个不同的茶区，每每看着带回来的一堆样品，我就在想，最能代表中国的茶到底是什么？说龙井，普洱不服，说福鼎，铁观音不服，说碧螺春，岩茶不服，祁红说你们都在嚷嚷啥呢？

中国的茶文化博大精深，品种也是琳琅满目，红绿青白黄黑六大茶品，口味不同，香气各异。这是一个好事儿，也是一个坏事儿。好事儿是我们都可以找到最适合自己的饮料，坏事儿是入门很难，面对无数的茶品，初学者望而却步的很多。

诚然，作为一个文化传统来看，这还是很有价值的，也能成为茶产业的一个组成部分。然而这完全不符合现代商品的设计原则，均一性，易获取性，大宗供应性能完全没有啊。

但是这件事儿说起来容易做起来难，为啥呢？因为大家都想把产品卖得贵一点，单价高一点，独特性再强化一点。于是，就出现了各种茶品种和品牌林立的局面。

如何在共性和个性之间获取一个平衡，是做好极大众市场，还是满足小众市场其实是没有答案的话题。家常饭和美食品鉴也是两码事儿。非要拿麦当劳和米其林三星餐厅比，那本身就不是理性的做法。在这个时候更应该考虑喝茶的人究竟如何喝茶。

有人说谁说年轻人不喝茶，喜茶为何成功了？等等，喜茶恰恰是让我们免去了自我冲泡的麻烦事儿，更重要的是在任何一个地点喝喜茶的同一款茶都是一个味道，明天如此，明年也是如此。

从1955年开始，英德引进云南的大叶种茶树，开始制作英德红茶。经过几十年的努力，形成了独具特色的英德红茶，与滇红和祁红相映成趣。

相较于绿茶，普洱，乌龙茶，红茶的口味更容易均一化标准化，花果香气充足少有苦涩味也更容易吸引普通公众。不需要特别精致的冲泡方法也是特殊的要素。在现代饮料体系之中，红茶无疑比绿茶更有优势。

其实喝茶本来就是一件简单的事儿，云无心老师说，茶就是一种饮料，我不能认同更多。

让茶成为茶，可做的事情很多。