你身边有没有大胖子、小胖墩？

你有没有每天肚皮上扎针的“糖友”（不包括1型糖尿病）？

你的小伙伴有没有脂肪肝、高血脂、高血压？

不健康生活方式导致的慢性病越来越多，已经成为“健康中国”的巨大挑战。

那么，你在超市购买的各种食品和饮料健康吗？

最近，澳大利亚的一家独立健康研究机构“The George Institute”发布了一项研究结果。

他们对来自12个国家和地区的近40万个预包装食品进行健康度评分（Health Star Rating，HSR)。

（注：澳大利亚、加拿大、智利、中国、中国香港、印度、墨西哥、新西兰、南非、斯洛文尼亚、英国、美国，食品数据来自2013-2018年）

该评分系统涵盖盐、糖、饱和脂肪、能量、蛋白质、钙等指标，满分为5颗星，最低半颗星。

结果发现，英国的总评分为2.83，排名第一；美国和澳大利亚分别为2.82和2.81，排名第二和第三。

倒数第一是印度（2.27），倒数第二就是中国（2.43）！

在人们的一般印象中，欧美国家的肥胖更严重，怎么可能他们的食品更健康呢？

从评分来看，中国的饮料相对而言还是比较健康的（2.9星），仅次于澳大利亚和美国，但其他食品得分倒数第二（2.39星），严重拖后腿。

比如中国的食品中饱和脂肪含量排名第二，能量密度排名第二，糖分含量排名第一（差不多是英国的2倍），而盐分尚处中游。

按产品品类分，中国仅有食用油和糖果相对健康，肉制品、酱料和调料排倒数第一，零食排倒数第二。

所以总评倒数第二并不冤枉吧。

在以往的一些研究中，低收入和中等收入国家的食品普遍健康评分较低，同一企业在高收入国家的同类产品也相对更健康。

这一方面说明发达国家的消费者有更多、更健康的选择，另一方面也反映出法律法规和政策对食品企业的推动作用。

由于发达国家的慢性病更严重，因此他们在政策法规方面的措施也更强硬和激进，这就导致食品企业在配方改良方面作出更多努力。

比如英国的肥胖非常普遍和严重，他们的政府甚至通过征糖税来加以控制，结果他们在本次评价中糖的得分最高，即含量最低。

我相信，随着“健康中国行动”尤其是“合理膳食行动”的不断推进，针对食品营养的政策措施也会陆续跟进。

而这项研究可以为中国的食品“三减”提供一个参考方向，比如从饱和脂肪、糖入手，尤其是肉制品、调味料和零食的健康升级。

当然，你必须清醒的认识到，虽然加工食品的健康转型十分重要，但食品的健康评分并不能和人们的饮食健康度划等号。

首先，食品企业的责任是提供相对更健康的选择，但最终选择权实际还是在消费者自己手里。

因此真正关键的并不是食品健康评分，而是最终消费者放进购物车的是哪些食品。

其次，上述评分存在抽样偏差，也未考虑市场份额和实际膳食摄入量等因素。

即使超市里都是5星健康的食品，在家或餐馆里胡吃海塞还是一样不健康。

正因如此，“健康中国行动”才将“健康知识普及行动”放在第一的位置。

让更多人看懂食品标签，学会科学的选择食品，这才是治本之策，也是从需求端推动食品企业革新的根本之路。