首先要说明的是,虽然瓜瓤颜色的不同可能跟糖度有关,但是是颜色和甜度之间却缺乏必然联系。因为红色是番茄红素带来的,番茄红素可一点都不甜啊。

那么,西瓜里出现的这种黄色的,比较硬的组织是什么呢?作为有着几年甚至几十年瓜龄的人,恐怕都碰到过这种情况。如果仔细观察,就会发现条带的排列是有规则的。因为,它们是西瓜种子附着生长的重要组织——胎座。


实际上,我们在吃甜瓜和冬瓜时,扔掉的那些挂着种子的“白瓤”,这些瓤就是胎座了。作为同属葫芦科的成员,西瓜也有类似的胎座,只不过,西瓜的胎座膨大了,占据了整个果实内部空间。也正是如此,我们有好吃的西瓜瓤。

作为供给种子营养的组织,胎座中是有维管束的(就像树皮中的那样)。只是,在西瓜成熟过程中,这些维管束就逐渐降解。

所以,我们在吃西瓜的时候不会发现,它们曾经出现过。但是由于肥料、品种等因素的影响,有些西瓜的维管束纤维没有被降解,甚至发生了木质化,从而形成了黄色的条带。这样的西瓜也被称为“黄带果”。


西瓜里面有黄色条带,是不是打了激素?

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首先要说明的是,虽然瓜瓤颜色的不同可能跟糖度有关,但是是颜色和甜度之间却缺乏必然联系。因为红色是番茄红素带来的,番茄红素可一点都不甜啊。