在大多数人的印象里

牛奶是很容易坏的一种食物

买牛奶一定会优先选择

放在冷藏柜里的鲜牛奶

牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?


那保质期长达 6 个月的纯牛奶

总是低“冷藏鲜牛奶”一等

成为退一步的选择

牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?


因为它保质期那么长

一定是加了防腐剂!

喝多了含有防腐剂的纯牛奶

对身体肯定有影响

这实际上是一个想当然的误解

魏老爸想要告诉大家

其实所有牛奶都不添加防腐剂的

当然了

这里说的牛奶是指「鲜牛奶」和「纯牛奶」

也就是配料表里只写着生牛乳的

牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?


这两种牛奶保质期时长不同

主要由杀菌方式和包装不同所决定

和“防腐剂”无关

鲜牛奶

鲜牛奶的保质期较短

一般 3-15 天不等

包装形式有多种

如屋顶盒装、玻璃瓶或 PET 瓶等

采用的是巴氏杀菌法

牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?


这种杀菌方式

只能杀死大部分的微生物

需要冷链运输、冷藏售卖和保存

但是味道更接近牛奶本来的香醇

所以才能获得“鲜牛奶”的头衔

纯牛奶

另外一种只能叫“纯牛奶”的牛奶

是采用了更高温度的杀菌技术

——超高温灭菌(UHT)

牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?


几乎杀灭了所有的微生物

而且采用了无菌灌装

以及利乐无菌包装

这种包装可以有效阻隔

光线、空气和其他污染等

所以不用防腐剂

保质期也可以达到半年甚至更长

以上两种奶都未添加防腐剂

就不要受“牛奶里都是防腐剂”的谣言困扰

放开怀饮用吧

两种杀菌方式会导致营养素损失吗?

有人对高温杀菌的方式

会有这样的担忧↓↓↓

「那么高的温度杀菌

会破坏掉牛奶中的营养物质吗?」

其实我们喝牛奶主要是为了

获得牛奶中的优质蛋白质和钙


而不管采用的是巴氏杀菌法

还是超高温灭菌法

牛奶中的优质蛋白质和钙

这两种营养基本没损失

损失掉的只是那一丢丢热敏营养素

而它们在牛奶中的含量本来就不足挂齿

咱们就不要为了那么点“芝麻”

而错过了牛奶中

优质蛋白质和钙这两个“大西瓜”

空腹能喝牛奶吗?

除此之外

还有传言说

「空腹不能喝牛奶」


其实

即使空腹喝牛奶

也轮不到分解蛋白质来增加能量

毕竟牛奶中还有乳糖和脂肪

身体会优先选择这两个来分解供能

就不用担心蛋白质等营养被浪费啦

不过

乳糖不耐受的人空腹喝牛奶

确实会加重腹泻

可以尝试先吃点东西再喝牛奶

或者喝无乳糖的牛奶

其他人随意选择鲜牛奶或纯牛奶

想什么时候喝就什么时候喝


牛奶保质期越短,添加的防腐剂就越少?

图文简介

在大多数人的印象里,牛奶是很容易坏的一种食物,买牛奶一定会优先选择放在冷藏柜里的鲜牛奶。那保质期长达 6 个月的纯牛奶总是低“冷藏鲜牛奶”一等,成为退一步的选择,因为它保质期那么长,一定是加了防腐剂!