近日多名小特工神神秘秘地向我汇报他们发现了新的延年益寿秘诀——就是多吃维生素C!!!


在搜集了各方情报之后,作为人肉谣言粉碎机的我,决定一查到底。


真相还是要听小蒲姐徐徐道来。


说到吃维生素C和延寿保健,那就不得不提一个神奇的人:莱纳斯·鲍林。鲍爷!


鲍爷是量子化学和结构生物学的奠基者,获得了1954年的诺贝尔化学奖。


更牛的是,他还因为反对核武器,获得过诺贝尔和平奖。是跟居里夫人并列,历史上唯二获得不同两种诺贝尔奖的大牛(而且都是单独获得)。


爱因斯坦童鞋也给他点赞,说他是“真正的天才”。


乍一看好像没啥关联哎,其实重点就要来了,为啥说鲍爷神奇呢?


小蒲姐搜集了一波情报,发现这么一个科学大佬在1970年突然写了本关于维生素和感冒的畅销书。



这本书的核心内容,主要有两点:


1.他推荐每天服用1000毫克甚至更多的维生素C,可以预防和治疗感冒。维生素C可以有效抗病毒。实际上,鲍爷从1964年开始,每天就往自己的早餐橙汁里面加入18克的维生素C,大概是推荐人类摄入剂量的50-60倍。


2.他宣称维生素C能治疗的病症已经包括癌症、白内障、心血管疾病等,甚至是延长寿命。


鲍爷还说:“从青年或中年时开始,适当地服用维生素和其他营养物质,进行一些健身运动,能使寿命延长25年至35年。如果你已是老年人,那么摄入一定量维生素C并进行一些健身运动,可以期望使衰老进程减慢,延长寿命15年或20年”。


而鲍爷快快乐乐轻轻松松地活到了93岁

让这种说法好像还真的挺有说服力的呢


但是其实不能就这样认定。



小蒲姐我锲而不舍一路追踪下去,得知在20世纪80年代,也有一个同样大胆的人为了验证,做了一个烟民吃维生素C的测试。


鲍爷的理论基础为:维生素C是抗氧化剂,同类型的分子还有维生素E、β-胡萝卜素和叶酸。这些物质可以中和一种名为自由基的高度活性分子,进而有益身体健康。


自20世纪70年代以来,科学家开展了很多类似的实验,来分析抗氧化剂补充剂对人体健康和寿命的影响,但结果并没有科学家预想得那样振奋人心。


比如,1994年,一个实验跟踪分析了29133位仅活到50多岁的人的身体状况。这些人都抽烟,除此之外,还有一部分人服用β-胡萝卜素。结果显示:服用维生素的试验组肺癌出现的比例比对照组高出16%。


另外一项关于美国绝经妇女的实验也发现了类似的结果。坚持10年每天服用叶酸(B族维生素的一种)的女性,患乳腺癌的风险竟比没有服用的女性高出20% 。


更糟糕的是,1996年,科学家开展了一项以1000名嗜烟者为样本的试验,但试验不得不提前两年终止——在坚持4年服用β-胡萝卜素和维生素A补充剂后,试验组的肺癌患病率比对照组提高了28%,死亡率提高了17%。


而这还不是孤证——


另一项关于特定维生素对降低癌症发病率和死亡率的研究也表明,补充维生素C对癌症发病率和死亡率的降低并没有显著影响。


而对于防治感冒的作用,美国食品药品管理局给出的结论就一句话:“尚无科学证据,而且没有重要研究可以表明维生素C有防治感冒的作用。”

Emmmmmm……小蒲姐最后的结论是这样的:


鲍爷是伟大的,是先驱,是天才,但是科学是站在巨人的肩膀上不断地进步的。



目前循证医学证据并不支持维生素C可以延长寿命,它显然不是块唐僧肉。


但强调一点:滥用维生素不好,可不代表维生素不好。


小特工老探员放心:日常从蔬果中摄取维生素ABCDE……是安全哒而且是必要的。


须知平衡膳食模式是最大程度保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。


每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。


《中国居民膳食指南》建议每个人平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。


谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。


提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500克,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,推荐每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品,每天相当于大豆25克以上,适量吃坚果。


推荐每周吃鱼280~525克,畜禽肉280~525克,蛋类280~350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。


方向对了,每一步就都是进步,在这里给你加油喔。


谢谢惠顾。今日小蒲姐营业结束。祝你今天愉快,你明天的愉快留着我明天再祝。



小蒲姐参考情报:


1.环球科学

2.Wiley Online Library

3.The New England Journal of Medicine

4.FDA官网

5.《中国居民膳食指南》(中国营养学会著)




维生素C:听说有人把我当成唐僧肉

图文简介

作为人肉谣言粉碎机的小蒲姐我,决定一查到底!