一、整地施肥。栽植前20天施基肥，每667平方米（亩）施腐熟有机肥3000～4000公斤和钙镁磷肥200～250公斤，或人粪尿1500～2000公斤、草木灰50～100公斤，将肥料翻入土中。整平做畦，闭棚升温。基肥要提前施用，不能施完基肥就播种。

  二、选择播期。蕹菜的播种期应根据当地气候条件和品种特性而定，一般日均气温稳定在15℃以上即可播种。大棚促成栽培适宜播种期为3月上旬，3月中下旬定植，4月中下旬开始收获。

  三、配制营养土。蕹菜不耐低温，进行早熟栽培时最好配制营养土。营养土制备：将菜园土、炭化谷壳、猪粪肥按3∶4∶3（体积比）的比例配制。具体方法是先将炭化谷壳与猪粪肥搅拌，堆沤，1个月后，再与细黄土或菜园土重新混匀，然后再覆盖薄膜继续发酵，直至有机肥完全腐熟。将种植田挖松、整细后，上铺一层5～8厘米厚的营养土。由于炭化谷壳具有强烈的吸水性，猪粪肥很容易变得干燥、易碎，要用锄头将其敲成粉末状，这对发挥肥效和改善培养土的结构非常有效。

  四、播种。播种采用撒播或条播均可，但一般多采用撒播，每667平方米（亩）用种量为25～30公斤；条播每667平方米（亩）用种量为5～10公斤。撒播应将种子均匀地撒在畦面上，再用木板在畦面上均匀拍打，使种子与土壤结合紧密，有利于水分吸收，促进发芽生长。条播要先在畦面上横划出一条条深2～3厘米的小沟，沟距15厘米，然后将种子均匀播在沟内。

  五、苗期管理。播后覆盖细土1～2厘米厚，并浇足水。畦面盖地膜，畦上架小拱棚，然后闭大棚增温保湿。多数出苗后揭除地膜，加强大棚通风透气管理，昼揭夜盖，保持棚温白天25℃左右，夜间12℃以上。播种30天待苗高15～20厘米时即可间苗上市，每7天左右1次，分3～4次采收，留一部分坐蔸或按10厘米×20厘米株行距定植大田，每窝2～3株。大棚膜可延至5月下旬揭除。

  六、浇水。随着气温升高，要经常浇水，大棚旱栽要保持土壤湿润和较高空气湿度，每天应淋水2次。但若遇长期阴雨天，相对湿度长期在100％时，会诱发病害，此时要适当减少淋水次数和水量，并在无雨、气温15℃以上的中午进行通风降湿。

  七、追肥。蕹菜生长快，需肥水量大，要及时追肥。生长期视土壤干湿情况，用浓度为10％～20％的粪水浇泼2～4次，促进茎叶肥大。每次采收后追施浓度为30％～40％的人粪尿1～2次，保持畦面湿润。在整个生长过程中每隔10天喷施1次叶面肥，效益更好。