侵染性病害的防治是在充分掌握病害发生发展规律的基础上，抓住关键时期，以预防为主，综合防治，多种措施合理配合，以达到防病治病的目的。 1.重视农业防治和商业防治 在果品蔬菜生产中，采用农业措施，创造有利于果蔬生长发育的环境，增强产品本身的抗病能力，同时创造不利于病原菌活动、繁殖和侵染的环境条件，减轻病害的发生程度，这些方法称为农业防治。农业防治是最基本、最经济的病害防治方法。常用的措施有培育无病苗木、田园卫生、科学施肥、合理修剪、果实套袋与病虫害防治相结合、排灌等。 另外，适期、无伤采收，严格选果入库，合理包装，文明装卸，贮运场所的卫生和消毒，贮藏场所的温度、湿度、气体成分的管理等，对防治贮运病害也能起到间接或直接的作用，这些工作可称之为商业防治。 2.合理利用化学防治 使用杀菌剂杀死或抑抑制病原菌，对未发病产品进行保护或对已发病产品进行治疗；或利用植物生长调节剂和其他化学物质，提高果蔬抗病能力，防止或减轻病害造成损失的方法称为化学防治。低温贮运果蔬并不能完全抑制某些病菌的生存和发展，尤其在脱离低温环境后，曾被部分抑制的病菌以更快的速度发展，化学防治则可弥补这一水足，尤其对于应用简单方法贮藏的产品和对不耐低温的果蔬的贮运更为重要。 化学防治要掌握病害侵入的关键时期。对于生长期侵入的病霄，如苹果炭疽病、霉心病、心腐病，柑橘蒂腐病、褐腐病，香蕉和芒果的炭疽炳等具有潜伏侵染特性，病菌多于幼果期侵入，但由于果实本身的抗性而未发病，其防治关键时期是从花期或坐果后一周开始到果实膨大结束时为止；有些果实病害'如褐腐病、黑腐瘸、酸腐病都是近成熟期才侵染发病的，防治的关键时期是果实着色期；有些病害是生长期感病，但病斑不明显而混入贮藏场所，在贮运期期间继续扩展危害，如荔枝霜疫病．、柑{酸腐病，防治的关键时期也在生长期间；也有些病害是因为果面沾染病菌而进入贮藏场所，条件适宜便侵染发病，如青霉、灰霉、酸腐藏、镰刀菌及炭瘟菌等，其防治应采用采前喷药与采后授药相结合，以降低带菌量，效果更好。对于采后贮藏期闭侵染为主的病害，应注意贮藏环境的消毒。 在贮运期间进行化学防治，可利用防腐剂抑制或杀死病原菌，利用植物生长调节剂或其他化学物质提高产品的抗病性。利用防腐剂抑制或杀灾病原菌的关键是准确鉴定引发病害的病原菌，以指导科学用药。具体运用防腐剂时要注意：处理的时间越早效果越好，一般要求采后2天之内进行处理。处理的浓度应使其农药残留保持在许可范围以下。 编辑：李敏