青椒定植时要选择晴天中午，采取大垄双行、内紧外松的方法定植，定植后要注意进行遮阳管理，缓苗前以保温保湿为主。青椒采收，对于不留种的青椒，以采收嫩果为主。如需留种，待果皮变红或变黄时，再及时采收。 青椒|定植后|管理|采收 五、无公害青椒定植后应如何管理？成熟后采收标准是什么？ 1、缓苗前后的管理 缓苗前，以保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕，以提高地温。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗，这时就可适当降温降湿。缓苗后至开花期，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。当门椒长至3cm大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200g、尿素10kg。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。对于覆盖地膜的可以扎眼施肥，或膜下暗灌，随水施肥。 2、露地栽培管理 在封垄前，要结合施肥进行培土保根，争取在高温来临之际达到封垄水平（可以通过追肥浇水，促进茎叶生长）。追肥要做到氮磷钾肥配合使用，以促进秧苗健壮成长，防治落花落果。 3、开园（开始采收）后的管理 门椒采收后，要及时浇小水，以促秧攻果，但要注意防止积水涝灾。夏天热雨过后，必须及时用井水漂园，以降低地温，保证根系正常生理代谢。此外，在高温季节，应早晚浇小水，在气温高于35℃时，夜晚也应浇小水（俗称偷水），以利于降低地温。 青椒喜温喜水喜肥，但又怕高温多雨大肥，所以要科学管理，当气温超过30℃，光照强度大于3万lx时，就要进行遮阳管理，即罩遮阳网、盖塑料膜或支凉棚，以防病毒病和日灼病。青椒平作，必须在高温来临之前达封垄水平。如果与玉米等高杆作物套种，应以2行玉米、4行青椒的形式套种，这样既能满足玉米对强光的需要，又对青椒生长有利。为了防落花落果，可在开花期用浓度为15～25mg/kg的防落素药液喷施1次。 高温多雨季节过后，为促进第二次结果高峰（恋秋生产），应及时浇水追肥，并要进行整枝、打杈、摘叶等植株调整。要剪掉内膛枝和老病残枝，以打开风、光的通路。在3级分枝以上留2片叶进行打尖，可控制营养生长。对新长出的枝条，留1果2叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，以减少营养消耗。同时，还应再一次培土，以促发新根和防倒伏。此外，要进行叶面喷肥，比如喷施0.2%的尿素、磷酸二氢钾或红糖水等，都可促进植体加快生长，有利于开花结果。 4、适时采收   对于不留种的青椒，以采收嫩果为主。当果皮变绿色，果实较坚硬，而且皮色光亮时，即可采收。从开花至采收，一般需20天左右。每亩产量在3500～4500kg。 如果需要留种，应留第二、第三、第四层分枝上的果实，待充分成熟，果皮变红或变黄时，再及时采收。有的采摘后再晾晒1周，以促后熟。 （五）青椒生产历程 青椒生产历程，如表18所示。 表18  青椒生产历程 栽培形式 播种期 定植期 采收期 温室秋冬茬 7月下旬至8月上旬 9月上旬至9月下旬 10月下旬至翌年2月中旬 温室冬春茶 11月下旬至12上旬 翌年2月下旬至3月上旬 4月下旬至6月下旬 阳畦春茬 12月上旬至翌年1月中旬 3月上旬至3月下旬 5月上旬至7月上旬 春棚 1月中旬至1月下旬 3月中旬至4月上旬 5月中旬至8月中旬 早春地膜 12月下旬至翌年2月上旬 3月下旬至5月上旬 6月下旬至7月下旬 秋延后生产 7月中旬至8月上旬 9月上旬至10月中旬 11月下旬至12月上旬 编辑：李敏