乳脂率是衡量奶牛生产性能的一项重要指标。奶牛乳脂率下降（低于正常值3.8），不仅影响奶牛生产性能的充分发挥，而且也严重影响奶牛养殖的经济效益。那么，什么原因导致奶牛乳脂率下降呢？ 一、乳脂率低的原因 1.采食量下降，乳脂率及乳蛋白率下降，产奶量降低。夏季热应激，采食量下降幅度较大，加上牛只易挑食精料，导致瘤胃过酸。 2.瘤胃过酸，减少分解粗饲料的微生物，采食量下降，瘤胃微生物大量死亡，内毒素增加，乳脂率下降。 3.应激导致皮质醇增加，进而导致牛免疫机能下降，体细胞数增加，乳房炎及其他疾病发生率提高，进一步降低产奶量，乳脂率及乳蛋白率下降。 4.日粮淀粉含量较高（大于25%），使用淀粉消化率较快的蒸汽压片玉米、高粱，湿贮玉米，细粉碎玉米，或淀粉降解速率快的谷物如小麦、大麦及燕麦等可导致瘤胃过酸，进而引起乳脂率下降。 5.TMR全混和日粮制作不理想，如粗饲料切割过长或过短，或TMR全混和日粮偏干，使牛易挑食精料，导致瘤胃过酸。 6.没有饲喂足够的苏打及氧化镁，或买到掺假的苏打。 7.理论上饲喂脂肪可能会提高乳脂肪率，但饲喂过多脂肪，脂肪可能包被在纤维表面，减少微生物分解纤维，降低乳脂前体产生，降低乳脂率。 8.日粮中含有莫能菌素，饲喂300毫克/头/天，平均乳脂肪率下降0.12%。 9.牛群结构多为高产牛，或产奶高峰期牛只多时，产奶量较高时，稀释效应，乳脂率及乳蛋白率较低。 二、提高乳脂率的对策 1.提高采食量，避免瘤胃过酸，添加提升食欲的原料或添加剂。使用啤酒糟需注意避免过量，因其含较高量不饱和脂肪，可能引起乳脂肪合成受抑制。此外，应避免蹄病造成的采食量下降及夏季增加饲喂次数，避免二次发酵。夏季可以考虑使用短纤维饲料替代粗饲料来提高采食量。 2.提升牛只免疫机能，避免氧化应激，降低体细胞数。关注有机锌、有机铜、有机锰、有机硒、维生素D、维生素E及生物素的足量添加。 3.从改善日粮TMR配方及TMR制作，并提高TMR一致性，避免牛只挑食精料。 4.降低日粮玉米含量，以接近等量干物质玉米青贮替代，如降低0.35千克玉米，提高1千克玉米青贮，或进一步再降低玉米及提高青贮量。 5.关注青贮的颗粒度，玉米青贮切割长短，建议28%～30%干物质时，设定1.8厘米长短；35%干物质时，设定1.5厘米；40%干物质设定1.2厘米长短。 6.对于日粮淀粉含量较高，淀粉消化率太快的原料等，要有预防瘤胃过酸的对策，如根据瘤胃过酸应激程度，在日粮中添加150～200克苏打及50～80克氧化镁，并在饲槽或水槽旁置放盐及苏打任食，及日粮添加足量益康XP酵母培养物。 7.避免饲喂过量脂肪，如欲借日粮添加脂肪来提高乳脂率，应该选择酸价较高的过瘤胃脂肪。 8.避免日粮不饱和脂肪酸含量太高，以免导致乳脂合成受抑制。此外，当瘤胃过酸或通过瘤胃速率过快时，也会加剧乳脂肪合成受抑。 9.日粮中停止添加莫能菌素。 10.日粮中添加糖蜜或混合糖蜜1～1.5千克。 编辑：李敏