科普中国
4月28日 16:14 来自 微博 weibo.com
#谣言吸尘器# 【生吃健康，因此蔬菜水果要多生吃才好吗？】
专家解答：随着“减重式”减肥热潮的来袭，控制油脂为目的少油或无油的饮食也是被掀起了一波又一波的狂欢，生食健康的饮食方式必然成为他们的首选的“减法烹饪”，同时不得不说生食确实对减肥、三高人群、日常保健等有一定的好处。
如果是因为这样就忽略了卫生安全、均衡膳食合理营养等一些问题，是不妥当的。我们都知道做生食的时候特别要注意食材的安全和加工器具的卫生，如苦杏仁、竹笋、木薯含有氰甙，是不宜生吃的，如豆类蔬菜含有植物凝集素，生食会引起恶心、呕吐的症状。同时加工的器皿和做生食的环境要符合生食的卫生标准。
生食蔬菜和水果，虽然能提供丰富的维生素和矿物质，同时也能够增加饱腹感，如果因为生食健康就多吃蔬果，没有合理搭配，会导致饮食营养不均衡而付出健康的代价。 #辟谣百科# #科学真相# #探索真相# #有图有真相#

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#谣言吸尘器# 【生吃健康，因此蔬菜水果要多生吃才好吗？】专家解答：随着“减重式”减肥热潮的来袭，控制油脂为目的少油或无油的饮食也是被掀起了一波又一波的狂欢，生食健康的饮食方式必然成为他们的首选的“减法...