芹菜木耳炒百合（图/曾焕阳）

春天，在乍暖还寒、干燥与湿热交替的气候里，最适宜来一道清淡爽口、香气扑鼻的菜肴。芹菜木耳炒百合，无疑是最佳的选择。

据河源市区年辉渔村陈建成厨师介绍，芹菜木耳炒百合的做法简单易学，一般家庭都可以做。制作这道菜肴时，首先需将百合浸泡洗净，并将黑木耳用清水浸软后择洗干净和撕成小块，芹菜洗净后切小段备用。再将洗净的黑木耳、芹菜、百合焯水数分钟后捞起，放入油锅内翻炒，之后加入适量爆香的蒜末、食盐和鸡粉，即可起锅上桌。陈建成说，芹菜木耳炒百合吃起来清淡爽口，香味扑鼻，是一道清理肠胃的美味佳肴。（记者 曾焕阳）

乍暖还寒 最适食芹菜木耳炒百合

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