春暖花开，万物复苏。有些疾病在沉寂了一个冬季之后也开始蠢蠢欲动。对于肝炎患者来说，春季也是疾病相对高发的季节。中医认为，四季之中，春季属木，而人体的五脏之中，肝也属木，因而春气通肝，春季也最易使肝旺。稍微有一点“煽风点火”动向，就能够让肝病复发，在饮食方面尤其如此，专家提醒，肝病患者此时应该对发物忌口。

广东省中医院肝病科副主任中医师陈洁真说，药物可以治疗肝炎，抑制肝炎病毒，也会有“发物”可以让肝病再次发作。所以，肝病病人在饮食上忌口显得非常重要。在临床上，有一些病人在春季病情起伏不定，深究起来，发现就是饮食上不注意，吃了一些“发物”之后，让肝酶的指标突然爆表。

在这里，陈洁真讲了一个典型的案例：曾经遇到乙肝大三阳小病号，3岁，因反复肝功能异常两年，在广州各大医院就诊过，长期服用各种护肝降酶药，肝酶反复在50-100U/L(单位每升)波动。“我虽看肝病，一般不看小儿。看到孩子的父母诚心请求，于是答应尽力试试。患儿到省中医就诊时肝功ALT(谷丙转氨酶)：82，AST：66，HBV-DNA（乙肝病毒基因）:10E8。我观察孩子身体消瘦、多动，不得片刻安宁。舌淡红、舌体瘦小、指纹淡红稍紫。细细询问，家长说，对孩子饮食极为重视，平日就喝小米粥、山药、青菜等，吃土猪肉、土鸡蛋。但是孩子睡眠不安、胃口不佳、大便不畅。在详细询问之下，家长透露出一个细节，为增加其营养，长期冲饮羊奶粉。”陈洁真说，“这下可找到了孩子病情长期得不到改善的原因。这个孩子脾虚肝经有热，而羊奶入肝性温热，牛属脾土，因此，需要停用羊奶粉，应改为牛奶粉饮用。”在治疗上还继续服用甘草类降酶药，加中药调肝健脾食疗煲排骨，每天饮用。两周后家长带孩子到医院复查，肝功两年来第一次完全恢复正常。此后逐渐减用护肝降酶药，维持中药、饮食调理，每两个月复查一次肝功，维持肝酶稳定正常范围近两年。

谁知道两年后，小朋友的ALT(谷丙转氨酶)、AST(谷草转氨酶)又一次爆表。陈洁真说，患儿的调理及治疗方案已经完善，一般不应该出现这种情况。追问其家属，原来患儿一周前回老家，吃了好多顿烧鹅，例行检查中，发现肝酶指标又升高。陈洁真又一再向家属强调，“肝炎病人都要忌口鹅肉、狗肉等发物！”后来，再用护肝降酶药加中药治疗数周后，孩子的肝功能才恢复正常。

话说朱元璋猜疑徐达功高盖主，趁其背发箭疮，派人送去两只烧鹅。徐达吃完后毒发攻心而亡。不管历史上是否确有其事，烧鹅作为“发物”的确是毋庸置疑的。陈洁真说，肝炎，“炎”就是两把火，与毒疮、箭疮等炎症一样，须忌食烧鹅、榴莲、狗肉、猪头肉等“发物”。

春季肝炎病人

吃什么可以养肝？

在春季，肝炎病人要尽量少吃油腻、生冷和辛辣刺激性的食物，以免伤及肝脾。还应注意补充足量的蛋白质，可以早晚各喝一杯牛奶，或每天食用1-2个鸡蛋。中医认为大枣、山药最宜于春季食用，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。葱和韭菜也是中医比较推崇的春季保肝时食用的两种蔬菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃。（记者 张华 通讯员 吴远团）

受访专家：广东省中医院肝病科副主任中医师 陈洁真