是什么让你感受到春天的气息？是暖暖拂面的春风？是樱花盛开的最美跑道？还是街上裙摆下的大长腿？对江浙一带来说，代表春天印记的一定少不了春笋，腌笃鲜是每家每户都拿手的时令菜，另外焖、煮、蒸、卤、炖……各种做法下的笋都鲜香爽口，各有风味。

别看春笋、笋干又鲜又好吃，可不是每个人都有福消受的，在杭州的各大医院，肠梗阻、消化道出血的病人们随着春笋的上市也一拨一拨多了起来。没错，不懂笋和笋干的吃法，很可能就把自己吃进了医院、甚至可能送上手术台。

吃了三片笋干，结果他被送上手术台

我们先来看看因为吃笋干导致肠梗阻的吃货，他姓吴，47岁，杭州人，在被小小三片笋干折磨了整整几天后，最终不得不接受了手术。

“我知道你牙痛，但总不能不吃饭吧，你多少吃一点！”面对妻子的苦口婆心还有一桌佳肴，吴先生只得忍着牙疼，囫囵吞了几口饭菜。饭后不久，吴先生就隐隐感觉肚子痛，一向体格健壮的他决意忍着，想着睡一觉就好了。谁知，第二天凌晨，腹部绞痛加剧，每次绞痛间隔10分钟左右，吴先生被痛醒后还感到恶心不止，呕吐了4次。

“吐出来的都是昨晚吃的东西，真的好难受，感觉被掏空了，但肚子还是痛得不行。”4月2日，吴先生来浙江医院急诊就诊时和医生说。经腹部CT检查发现，他绝大部分小肠扩张、积液，且有胃潴留的情况。浙江医院普外科主任王国良主任医师介绍，“患者急诊考虑肠梗阻收住入院，保守治疗两天，症状未见明显缓解，患者自觉疼痛加重，腹痛难忍，于是进行手术治疗。”

手术中，王国良发现吴先生距回肠和盲肠交界位置60厘米处，有个硬邦邦的东西，这东西以上部分的肠道极度扩张，下面还是细细的小肠——小肠被这个硬物堵住了！王国良把小肠切开一个口子，取出了一块长6cm、直径3cm左右的圆柱体，上面粘满了肠液，呈现黄绿色，“这是什么呢？”“是菜梗吗？”从直观上并不能辨认出硬物到底是什么。

经过冲洗后发现，这个折磨吴先生三四天的“罪魁祸首”竟是三片笋干！

连吃五天春笋，饭后她吐出一可乐瓶鲜血

接下来看看因为春笋造成消化道大出血的吃货徐女士。

徐女士也是杭州人，退休后成为了一名全职家庭主妇，很爱折腾美食，每天变着花样给家里人做好吃的。

买了春笋后的第一天，她烧了碗腌肉炖春笋，又香又鲜，一家人把这一大盆吃了个精光，连汤都没有剩下。第二天，她又烧了一大碗，大家依然很给面子。第三天，她想着每天烧汤会腻，便弄了个油焖春笋，还是一如既往地畅销。然后是第四天、第五天，他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。

徐女士向医生回忆，在吃了第一顿春笋后，第二天上厕所的时候，她看到自己的大便颜色有点变黑，可当时并没有引起重视。后面几天还照样吃笋，大便的颜色都有点黑。而稍微有点医学知识的人都应该知道，大便颜色变黑，最大的可能就是消化道出血，应及早上医院处理。但连续几天黑便都被她忽视了，险些酿成大祸。

呕血的这天，一家人刚吃完饭在客厅看电视，徐女士突然就吐出一口血来，随后又接连吐了好几口血，就好像电视剧里那种受了非常重内伤的人一样，“据说呕出来的血快有一可乐瓶，把家里人都吓得半死，赶紧送医院抢救。”病房里的一位护士告诉钱报记者。

到医院的时候，徐女士脸色惨白，血色素只有正常人的一半，经急诊检查，医生初步判断她大量呕血的原因是消化道出血，便立即帮她做了急诊内镜。

“在内镜下，我们看到她十二指肠上有一根裸露的血管，上面还有个血凝块，应该就是我们要找的出血点，在我们用水冲洗周边创面暴露视野时，结果这块血凝块立马脱落，大量鲜血从那个小口子上喷出来。”杭州市一医院消化内科的杨晶医生说，还好这是在医院里，医生可以立即进行处理，要是在别的地方，就有生命危险了。

眼下应关注胃肠健康

消化道出血是这个季节的多发病，其中不少与吃有关。

杭州市一医院消化内科的杨晶总结出了三点：一是像这位徐女士这样贪吃春笋之类较粗糙的食物；二是多吃了一些会增加胃酸分泌的食物，清明时期用糯米做的清明团子上市，有不少人就是被其所伤；第三就是这天气，今年3月恰逢倒春寒，由于一系列的神经内分泌因素，消化道血管收缩，胃里的供血减少，上皮代谢减慢，消化道粘膜修复速度减慢，溃疡损伤难以修复，出血的概率就更高。

浙江医院普外科主任王国良提醒许多食物易引发肠梗阻，比如较大块的笋、笋干、香菇、枣核等；儿童玩耍时可能误食的玻璃弹珠等；以及像珍珠奶茶里的“珍珠”、清明团子的皮等黏性大、不易消化的食物。“情况严重时，异物还会刺穿小肠，引发更严重的疾病。”

　吃笋有妙方

1、切笋时，可用手指用力磕一磕，磕得动的地方，牙齿才能咬碎，磕不动的部位，最好就不用了。

2、烹饪时，笋、笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。在烧春笋之前用开水过一遍，效果也不错。

3、吃笋的时候，一定要细嚼慢咽，如果觉得笋、笋干太老咬不烂，最好别吞下去。牙齿不太好的人吃春笋尤其要当心，因为牙齿不易嚼烂食物，切勿囫囵吞枣般吞下一大块笋，否则可能会引发大麻烦。

4、消化功能欠佳，或是有胃病的人也要谨慎吃笋，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不能大量吃笋，经常服用阿司匹林的患者也不适合大量食用，因为阿司匹林对胃肠道有刺激，容易造成胃粘膜损伤，吃太多笋会雪上加霜。（记者 张苗 何丽娜 通讯员 王婷 孙洁 张颖颖）