养肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素。花椰菜、白花菜等十字花科，是抗肿瘤尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。

1、草莓

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在春困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，是脾胃虚寒的人更要控制量。

2、酸奶

奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。此外，酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。

3、木瓜

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，是适合夜班一族的疏肝养肝的食物。

4、枸杞

对于那些生活不规律，肝脏要养护的人群，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。

5、韭菜

韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

6、佛手瓜

中医认为它具有理气和中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。同时，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

7、盐藻

盐藻抑制胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化，同时显著升高高密度脂蛋白。盐藻抗动脉硬化和降血脂的原因是因为含有9-顺式β—胡萝卜素异构体，天然胡萝卜素和维生素E对肝脏疾病有一定的防护作用。