“我不吃菠菜，菠菜有股味儿；西红柿太难吃了，黄瓜不好吃，蘑菇也不好吃……鸡肉好吃，我想吃炸鸡腿。”

最近，赵女士给山西晚报热线打来电话，她家5岁儿子飞飞挑食得厉害，只爱吃肉类食物，尤其是鸡肉，蔬菜几乎不吃，怎么劝都没办法。赵女士不知道该怎么办，想带孩子去医院看看，但飞飞的爷爷奶奶觉得不算什么大事，孩子爱吃什么吃什么就可以了。“我家孩子这种情况对长身体会不会有影响呢？”赵女士问。

孩子挑食，是很多家长的烦恼。连日来，记者采访了太原市一些市民，发现与赵女士有相同烦恼的家长还真不少。孩子为什么挑食？挑食到什么程度需要去医院检查？挑食对身体成长是否有影响？对于家长们的疑问，记者采访了山西省儿童医院儿保科副主任医师朱玲。

  A　家长愁孩子只爱吃肉不爱吃菜

“每顿饭都是一场拉力战。”赵女士这么形容儿子飞飞吃饭的场景。

飞飞今年5岁多，从小就不怎么喜欢吃蔬菜，素菜只有土豆爱吃，绿叶菜几乎不碰。为了让飞飞多吃点菜，赵女士没少动脑筋。“包饺子时，把芹菜榨汁和进饺子皮里，但这孩子把饺子皮弄破，只吃馅儿。后来，我们就在饺子馅儿里多放点菜，孩子能单独挑出来肉吃。”赵女士说，做菜只要有点儿肉，飞飞就只吃肉，菜碰也不碰，多劝几句，也只吃一半口。如果都做素菜，飞飞就闹脾气，用勺子乱戳碗里的菜，弄烂了就不吃了，要吃肉。

有次赵女士生气了，飞飞不吃素菜，就让他饿着。结果飞飞饿了两顿，哭闹了半天。后来，飞飞的爷爷奶奶实在心疼得不行，赶紧给做了一桌子肉哄着，才结束了这场哭闹。“现在，飞飞跟着爷爷奶奶在万柏林那边上幼儿园，只有周末接回来，挑食更是变本加厉，几乎一点儿素的都不吃。”赵女士想带儿子去医院看看，但飞飞的爷爷奶奶觉得小孩子都挑食，不是啥大毛病，长大自然就好了，不愿意让孩子去医院。

最近，向山西日报热线询问怎么对付孩子挑食的还有石女士。石女士家6岁的女儿挑食让家长一点儿办法都没有。“女儿在她奶奶家长大，快上学才接到太原。这接回来，才发现女儿挑食得厉害，爱吃羊肉、牛肉、鱼肉，不吃鸡肉、猪肉。蔬菜除了西红柿都不好好吃。在她奶奶家，老人们惯得孩子要吃什么就给做什么，回来了特别难纠正，说得严重了就闹脾气。”石女士为此很发愁，不知道怎么才能让孩子多吃些蔬菜。

B　挑食算是个大毛病吗 家长们说法不一

孩子挑食这个毛病，很多家长并不陌生。这算是个大毛病吗，家长们怎么看？

记者随机采访了12名家长，其中孩子最小的两岁多，大的14岁。有5名家长明确认为自己孩子挑食，还有3名家长觉得孩子只是有一两样不吃的食物，没有挑食那么严重。

太原市市民张女士儿子两岁多，小家伙也是爱吃肉，不怎么爱吃菜。“也不是固定哪种菜不吃，可能今天不吃这个，明天不吃那个，整体上偏爱吃肉。”每到吃饭时，除了尽量做孩子爱吃的，张女士得顿顿劝孩子多吃蔬菜，“就告诉他，多吃菜能长高个儿。”

14岁孩子的家长刘先生说，他家儿子从小最爱吃鸡肉，其他肉类一般喜欢，最不爱吃菜。“孩子从小打球，运动量大，爱吃肉我们也没觉得是个事儿，反正爱吃就给买给做。”现在，刘先生家儿子个头1.8米，身材匀称，“唯一不好就是缺B族维生素。他双手老是起皮，我们去检查才知道，医生说与饮食习惯也有关。”

对于孩子挑食，家长们最担心的莫过于影响孩子身体发育。赵女士说，前几天她和小区的几个家长聊天，说起孩子挑食，其中一个家长说，是因为婴儿时期添加辅食不当引起，得看医生。“我家孩子挑食的这个程度，也不知道是不是该去下医院。”赵女士说。

6日，记者来到山西省儿童医院儿保科，副主任医师朱玲告诉记者，挑食是不良饮食行为中的一种。中国疾病预防控制中心曾在全国做过调查，其中太原地区有挑食行为的孩子大约在20%。这个数据不算高，但也需要引起家长的重视。

C　辅食添加不当是引起挑食的一大原因

朱玲副主任医师对家长们比较集中的疑问做了回答。

挑食是天生的吗？引起挑食的原因有哪些？

朱玲告诉记者，虽然一些孩子的表现都是不爱吃饭，或者有偏好，但引起的原因各不同。

通常，婴儿6个月后就开始逐渐添加辅食。“辅食添加不当，是引起挑食的一大原因。辅食添加的质地是逐渐转换的，开始是泥糊状食物，7个月后逐渐过渡到颗粒状食物。”朱玲说，比如将蔬菜做成碎菜，就是颗粒状。现实中有些家长担心孩子消化不良，泥糊状的辅食添加时间长，这会导致孩子咀嚼功能受到影响。当孩子长大后，便会导致挑食偏食的行为，例如，不喜欢吃蔬菜。

另外，辅食添加影响孩子后天饮食习惯，还有一个原因是有些蔬菜的纤维长，不适合做辅食，但家长添加进了辅食，导致孩子吃的时候卡住喉咙，孩子会留下印象，以后就不愿意吃这种食物。

此外，孩子挑食还有很重要的一个原因是与家庭饮食习惯相关，就是家长可能挑食。“家长不吃某样食物，平时做饭时就很少给孩子做，或者家长平时会说哪种食物味道不好，这样孩子就会记住。”朱玲说，孩子的模仿能力很强。

而孩子缺少某种营养素，或者家长制作的食物品种单一，色香味较差，也是导致孩子挑食的辅助原因。

采访中，记者发现多数孩子挑食都是爱吃肉。朱玲说，这是由于肉类中脂肪多，能增加膳食的美味程度。不过，生活中也有孩子不爱吃肉，只爱吃菜，这种情况，通常与家庭饮食习惯有关，父母可能也偏爱素食。

D　孩子挑食到什么程度就得重视？

是不是孩子只要有不吃的菜就应该引起重视？孩子挑食到哪种情况，需要到医院检查或者干预治疗呢？

朱玲说，对于挑食，家长的重视程度不一样。有的家长看到孩子有一两样蔬菜不吃，觉得不得了，会导致营养缺失。而有些家长则觉得挑食是小毛病，孩子爱吃啥吃啥就行。“孩子挑食是饮食行为问题中的一种，需要家长引起重视。”至于具体挑食程度，朱玲认为，如果孩子因为过敏，或者不习惯某些特殊味道，只是拒绝少数品种食物，家长不需要太过担心。但如果孩子拒绝某一类食物，比如绿色蔬菜类，或者只吃一种肉类等，就需要家长重视了。

针对孩子挑食的问题，能否给出一些建议？朱玲说，孩子虽然表现出的都是不喜欢吃某种食物，但实际问题可能并不一样。根据中国疾病预防控制中心的儿童饮食行为问题的调查研究显示，孩子饮食行为问题大概可以分为：胃口差、对某种食物特别偏好、不良进食习惯、父母过度关心、害怕进食、潜在疾病状态几种不同类型。所以，孩子如果挑食严重的话，建议到医院就诊，医生要先确认孩子饮食行为发生的原因，之后根据不同问题提供专业的行为指导。

另外，朱玲建议，在孩子幼儿及学龄前期时，如果发现孩子有偏食挑食的问题，最好及时到医院检查。孩子年龄越大，调整饮食问题就越困难。

家长们担心孩子挑食，主要还是担心挑食给孩子的身体成长造成不良影响。

朱玲告诉记者，孩子挑食的情况不同，造成的影响也不一样。总结来说，孩子多数爱吃肉不爱吃菜，会导致孩子膳食纤维、各种维生素等的缺乏，并因此对孩子身体造成一定影响。

深色蔬菜中富含β胡萝卜素，有些孩子不爱吃深色蔬菜，身体缺乏会导致抵抗力降低。有些孩子缺乏B族维生素，容易引发皮炎，也容易感到疲劳。长期缺乏，可能导致贫血，影响智力发展。维生素C是胶原蛋白形成所必需的，还能帮助铁吸收。缺乏维生素C，会影响孩子骨骼发育，严重缺乏可引起坏血病。“只有饮食均衡，才能让孩子更健康地成长。家长们应该重视，在平时给孩子做饭时，就可以注意膳食的平衡搭配。”朱玲说。

有些家长面对孩子挑食，虽然没有带孩子去医院检查，但是在家也会采取一些办法。朱玲对此进行了点评。

贾女士：我家孩子3岁半，说不上挑食，但也是这顿不吃这个菜，下顿不吃那个菜的。对这种情况，我当时不会说孩子，怕加深孩子的印象。等过段时间，我觉得他不记得了，就再做菜上桌。孩子不注意就会吃。偶尔说一次好吃，我就经常重复做给他吃，孩子就被“洗脑”了，以后再做这种菜也会吃。

朱玲：这种做法很好。小孩子通常没有个固定主意，可能对某种食物不喜欢只是当下的反应。这时家长不要指责，一是没有什么用，另外还会强化孩子不喜欢某种食物的印象。

赵女士：我看网上一些家长会把蔬菜和水果放一起榨汁给孩子喝，或者把蔬菜榨汁和进饺子皮里让孩子吃。

朱玲：榨汁并不是特别好的方法。蔬菜和水果榨汁，虽然维生素可能还存在，但是会破坏水果和蔬菜里的膳食纤维。

张女士：让孩子吃菜主要靠哄。会跟孩子说，这个菜特别好吃，那个菜能长个儿。现在孩子两岁多，有点挑食，但不严重。有时他喜欢哪个动画人物，你告诉他这个动画人物也喜欢吃这种菜，或者他的小伙伴就喜欢吃这种菜，他多少都能听进去一些。

朱玲：这种方法也比较可行。孩子的模仿能力很强，家长对孩子的鼓励，对孩子好好吃饭有很大作用。（记者冯戎）