近期连日高温，让不少人没了胃口。这时候，端上一碗清凉消暑的食物，是最合适不过的了。

绿豆

绿豆性凉，味甘，平时喝就可以消暑止渴。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

煮汤时可以将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

但是，正因为绿豆有清热解暑作用，所以绿豆有解药的作用，无论服用中药或者西药时，都应该注意，要想喝绿豆汤，要和吃药间隔半小时以上。

苦瓜

中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。特别是进入夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于舌头上的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。

但是， 脾胃虚寒者需要少吃“苦”，有些热性体质的人确实夏季爱上火，需要适当地清火。不过，对于大便稀溏、容易拉肚子的脾胃虚寒者而言，一味强调吃“苦”反而有害无益。

另外，老人、儿童、孕妇和体质虚弱的人群，吃“苦”更需要谨慎。

丝瓜

炎热的夏天，少不了一口解暑的汤。

煮一碗鲜美的丝瓜蛋花汤就是不错的选择。入口的极鲜，解暑的妙用，夏日里食用生在夏天的丝瓜，真是太合适不过了。

从历代医药典籍和《本草纲目》就记载了丝瓜能“清热利肠”。就营养价值来说，丝瓜中也有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、皂苷、植物粘液、木糖胶、瓜氨酸、丝瓜苦味质、核黄素、尼克酸等物质，能够及时有效的补充身体需要。

同时，丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。（记者胡师睿）