炎炎夏日,是不是总觉得全身无力、没有精神、茶饭不思?这可能是身体需要补钾的信号哦!

夏天持续高温,人体内的钾会随大量汗液流失,可能引发轻度钾缺乏症。加上粗粮、蔬菜、豆制品、水果摄入不足,饮食肉多菜少还重口味等不良的饮食习惯可引起缺钾。还有,长期用各种富含钠的零食取代正餐,例如苏打饼干、泡面、面包、火腿肠、薯片、挂面、面包、甜饮料等。过多摄入钠会增加钾的排出从而导致缺钾。

钾缺乏主要表现为四肢无力、精神不振、反应迟钝、缺乏食欲,或烦躁不安、神志不清等症状,严重时甚至可能会出现心律紊乱、心力衰竭等病变。

那么,夏季如何补钾呢?

《中国居民膳食指南》建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。其实,大部分食物都含钾,每100克谷类含钾100-200毫克,豆类是600-800毫克,蔬菜和水果是200-500毫克,肉和鱼中的含量在150-300毫克以上。像紫菜、蘑菇和豆类等都是非常好的的补钾食物,它们能量密度低,营养素密度高,能提供其它多种维生素和矿物质。蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量很高,可以用来熬汤喝。银耳含钾也较多,用银耳做点银耳枸杞莲子汤,炖着喝也不错。红茶和绿茶中的钾也不少,成年人夏天不妨喝点。还有,小麦胚芽夏天补钾的好选择,可以早上冲着喝点或者作为下午的加餐喝。各种豆类就更不必说,黄豆、黑豆、红芸豆等,做杂粮粥或者制成粉状冲着喝都不错。

另外,营养师还推荐大家多吃空心菜。说到含钾丰富的食物,大家最先想到的往往是香蕉。其实,很多蔬菜,尤其是绿叶菜,如空心菜、菠菜、莴笋叶、苋菜、紫背天葵等,都是钾的良好来源,这些深绿色蔬菜中钾含量并不逊于香蕉,如菠菜的钾含量为311.00毫克/100克,远高于香蕉的钾含量256.00毫克/100克,而空心菜中钾含量与香蕉相当,为243.00毫克/100克。这意味着,如果您在夏季出汗较多时,可以增加深绿色蔬菜的摄入量,来补充体内钾的流失。另外,空心菜生长周期短且种植要求很低,很适宜作为应季菜来补钾。

炎炎夏日浑身乏力没精神?别忘了饮食补钾!

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