受访专家/广东省第二中医院急诊科主任医师 黄汉超

咳嗽吃化橘红有效吗？广东省第二中医院急诊科主任医师黄汉超说，这要看是什么性质的咳嗽，通常对于肺寒、久咳、多痰，尤其是白色泡沫样痰，服用橘红效果最好。

橘红是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，也称橘皮，久放后由于颜色变深红，也称橘红。黄汉超说，橘红盛产于广东、福建、重庆、浙江等地区。产于化州地区的橘红称化橘红，则是陈皮里面的最上品,由于化橘红地域性很强，仅局限盛产于茂名化州地区，因此药源比较紧缺，属于名贵药材之一。

橘红味苦，性温。归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效，对于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷，咳白色浆液泡沫样痰效果最好。《医学启源》记载，本品能“理胸中滞气”《药品化义》指出该药：消谷气，解酒毒，止呕吐，开胸膈痞塞。

现代药理研究也提示橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的功效，因此对于气滞型慢阻肺、慢性胃炎、消化性溃疡病人不妨选用陈皮作为日常保健食材之一，但橘红专主肺寒咳嗽多痰，对于久咳气泄或燥咳、阴虚咳嗽、痰热咳嗽的病人则不太合适。

推荐食疗方

1、甘橘炖川贝

材料：甘草3g，化橘红10g，半夏10g，川贝10g，瘦肉50g

做法：四药洗净后加水200ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可

功效：理气化痰，宣肺止咳

适用人群：慢支、肺气肿病人证属痰浊上扰，表现为痰白黏稠者适合食用

2、橘红乌梅五味子饮

材料：橘红5g，乌梅10g，五味子10g

做法：上述药材洗净后放入开水中焗泡30分钟即可饮用

功效：健脾化痰，补肾纳气

适用人群：慢支、肺气肿病人证属脾肾亏虚，痰浊阻肺的人士，表现为喘而无力、痰多色白清稀者比较适合

3、橘红白术饮

材料：橘红5g，白术10g，党参10g、茯苓10g

做法：白术、茯苓、党参先煮30分钟，后放入橘红同煮15分钟即可饮用

功效：健脾理气，本药膳是长期饮酒人士的护胃之选。此外经常饮酒的人士有条件者也可常喝橘红普洱茶（橘红5g，普洱茶5g），是比较简单地护胃健脾保健饮品。（记者张华 通讯员李朝）