男子生吃香菇引发皮炎

31岁的巴西男子席尔瓦（化名）和朋友前一晚一起吃火锅,第二天早上发现头上、脸上、身上出现多条红色的印记，一道一道像被鞭子抽打过一样，也不疼，就是感觉有些痒。

在郑州人民医院皮肤科，医生李天举详细检查后，诊断为“香菇皮炎”。据席尔瓦回忆，当晚喝完酒以后，确实曾生吃过香菇。

郑州人民医院皮肤科主任黄玉成介绍，香菇细胞壁内含有的一种活性成分——“香菇多糖”，它会对易感个体产生毒性反应。烹制熟后，成分结构会发生变化，从而失去活性。

如果不幸中招，患者在不接受治疗的情况下，症状一般会在1～3周内自行消退。如果有瘙痒不适等症状，也可以在医生的指导下，用抗组胺药或糖皮质激素类药物应用对症治疗。

吃出来的皮肤病还有哪些？

皮肤病的发病是多方面因素综合作用的结果，既有环境因素，也与自身体质和生活习惯有关。饮食方面不注意的话，皮肤病同样会乘虚而入。

我们一起来看看，那些因为吃引发的皮肤问题：

（1）只吃肉，不吃素

如果你只喜欢吃肉，蔬菜水果吃得少，会引发B族维生素缺乏病，如干皮病、各种皮炎、口角炎等。

如果平时的饮食过于油腻，也要当心了！可能会出现油脂过度分泌的状况，诱发痤疮、毛囊炎、脂溢性皮炎等皮肤病。

建议：不管是肉食还是素食，“主公”切记要做到雨露均沾，营养均衡搭配才是王道。

（2）美食“无福消受”

临床发现，一些蔬果当中含有致敏成分，部分不耐受人群食用后很容易引起局部的接触性皮炎，如芒果皮炎。常见的水果主要包括：芒果、菠萝等。

建议：一旦食用这些蔬果后出现过敏症状，今后尽量避免接触。

（3）吃了光敏食物后晒太阳

在春末及夏季，门诊经常会遇到一些光敏性皮炎的患者。易感个体食用了大量光敏性食物后，如果受到暴晒，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

常见的光敏性食物主要包括：灰菜、荠菜、芹菜、油菜、菠菜、白菜等。

建议：食用“光敏性食物”的时候要留心，一是要适度适量，二是要避免阳光照射。

（4）吃出一个“小黄人”

橘子、橙子、木瓜、南瓜等食物中含有大量的胡萝卜素，如果一次或近期摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高，就会沉积于皮肤角层，引起皮肤黄染，尤其在手掌和鼻腔周围边缘的皮肤黄染更加明显，导致“胡萝卜素血症”。

建议：在食用此类食物的时候一定要注意适度适量。如果不小心中招了，也不用担心，只要停止食用含高胡萝卜素的食物，经过一段时间的调理后，3-5天就可以减轻直至痊愈。

（5）找出过敏源

致敏原会导致过敏，在生活中比较常见的致敏食物有花生、海鲜、牛奶、牛羊肉等高蛋白食物。过敏体质人群摄入致敏食物后，会引发“荨麻疹”等过敏性皮肤病。

建议：反复过敏的患者应到正规的医疗机构接受变态反应检测，确定可能引发自身过敏的“元凶”，在以后的生活里，不给它可乘之机！（张浩）