中秋节过去了，雄踞各大商场和超市货架许久的月饼也在一夕之间下架。不少市民疑惑，没有卖出去的月饼，厂家会如何处理？卖剩下的月饼去哪儿了？专家认为，月饼作为季节性产品，中秋节前后出现“冰火两重天”的销售情况属正常，出现存货也是必然，须警惕不良商家把过期月饼用作其他食品原材料或低价流向农村地区，对剩余月饼需建立有效的处理机制，有关部门予以监督，保障老百姓“舌尖上的安全”。

热闹的中秋节一过，几天前还在货架上争奇斗艳的月饼，如今已是难觅踪影。作为节日消费品，月饼销售季一年仅一次。关于剩余月饼去向问题的考问，不是今年才有。前些年，有媒体报道重庆“饼坚强”放了8年看起来还很新鲜的新闻，引发舆论热议，也让公众对公开节后剩余月饼的去向更加充满期待。北京今年也公开表示，将追踪未售完月饼去向，严防“回炉”上市。

曾记得2001年，央视曝光的南京冠生园“月饼风波”，首次揭开了节后剩余月饼再利用的“行规”。随着此类新闻不断曝光，公众对月饼的担心也是与日俱增。如何处理卖剩的月饼，有人提出可以把其做成动物饲料。相比之下，上海市于2013年建立的月饼回收上报制度，或许更值得借鉴。该制度要求经销商将没卖掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报。根据《食品安全法》和上海市相关实施办法，食品生产经营者对过期食品应当采取染色、毁形等措施予以销毁，并记录处置结果。同时，食品生产经营者应当对回收食品进行登记，不得使用回收食品作为原料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。

国家相关部门还需尽快完善相关法律，配套惩罚机制，特别要对节后月饼如何处理等进行具体规定。同时，工商、质监等部门要有跟踪机制，对月饼的每个处理链条了如指掌，真正将节后剩余月饼的流向调查清楚，并公之于众，让大家免除担心。(盛人云)

来源：健康报