明天就是传统的中秋佳节，中秋月圆，我们自然要品尝代表团圆的美食——月饼了。

其实，在一个多月前，商家就已进入了“月饼季”，围绕月饼的各种生产和销售策略层出不穷。如果到超市、商场去就会发现，不少商家在宣传月饼的成分时下足了工夫，大打“养生”、“无糖”、“健康”牌，以期在月饼季中获得较大利润。

主打概念牌的各种“网红月饼”吸引人们的眼球，它究竟价值几何？南京总医院营养科主任郑锦锋表示，其实一小块月饼里，面粉、油和糖占了绝大部分，一些营养成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水车薪，月饼不过是节日性食品，吃不了几块，更别说达到养生的效果了。

月饼好吃，团圆时刻也很应景温情，但是选月饼时健康因素千万不能忽略。现在，我们就重点说说，在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关。

1、选购

近年来，月饼的原料、形、质、种、味等都在不断创新。原来月饼的口味以甜为主，现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多种口味都有。但是，万变不离其宗，做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同，从营养成分来看，一块1两重的月饼，含有的能量约200千卡，这个能量相当于1碗米饭所含的能量；蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。一般来说，月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。因此，在选择和食用月饼前要仔细阅读包装上的相关信息，特别是配料表和营养标签，然后根据口味、喜好和健康状况选择。

看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。

选择正规厂家的产品，不选三无产品。

首选有包装的，少选或不选没有包装的产品。

“无糖”产品并不意味着没有能量。

所谓“保健”月饼的保健作用并不靠谱。

根据口味、喜好及健康情况选择。

2、保存

不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

3、食用

月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。

以品为主，少量多样。和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。

体重超重或肥胖的，选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼，以免吃进去过多的能量，给已经超重的身体增加负担。

血糖水平高或糖尿病人。月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。

作者介绍：马冠生，博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师，中国科协首席科学传播专家，从事营养与健康研究27年。现任国家食物与营养咨询委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家，全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员，贫困地区儿童营养改善试点项目专家组组长，中国营养学会副理事长。2013第六届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物，2012年获首届科学传播人颁奖盛典授予的“科学传播年度人物”奖，人民日报健康时报社“健康中国2012·十大年度人物奖”，中国营养学会2008年至2010年度营养科普工作个人一等奖。