（图片来源：钱江晚报）

本报曾经报道过一对老夫妻，一年内相继患上了胃肿瘤，主要原因是，这对老夫妻长年吃素，早餐稀饭配咸菜，中餐和晚餐也不见鱼和肉。

杭州江南胃胆病研究所所长王来法说，人到了一定岁数，体检查出来一系列指标不正常，医生大多会建议多吃新鲜蔬菜和水果，少吃荤菜，特别要少吃红肉。然而，有些老年人却由此走极端，完全不吃荤菜，改为全吃素，矫枉过正，对健康同样是不利的。因为我们胃的粘膜是不断在代谢的，平均五天左右就要代谢一层。胃黏膜的修复需要蛋白质参与，如果饮食中蛋白质的摄入严重不足，就会影响胃黏膜修复。这对夫妻长年早餐吃咸菜等腌制食品，含亚硝酸盐比较高，天天刺激胃粘膜。加上他们午餐和晚餐也不吃荤菜只吃素菜，饮食结构不平衡，这都有可能导致胃病恶病。

王来法医师深有体会地说，像这对老夫妻这样的病人，他曾遇到过不少。这些病人普遍年纪较大，有些人是因为节省惯了，舍不得吃，有些人是因为体检查出来各项指标过高，以为不吃荤菜只吃素有助于指标恢复正常。事实上，饮食是要讲究平衡的，荤菜过多或过少，都是不科学的。

我国是胃肿瘤高发地区，每年新发胃肿瘤病人40余万例，占据全球年新增病例的50%，胃肿瘤的高发年龄为50岁至60岁。据杭州市疾控中心统计，2015年杭州市总人口发病前5位的恶性肿瘤是：肺癌、甲状腺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌，胃癌占第三位。

王来法医师介绍说，胃病是常见病，所以有些人得了胃病不以为然。其实，胃病有很多种，中医把它分为脾胃气虚、肝胃不和、中虚气滞、肝阴不足、气滞血瘀等等类型。有些胃病如慢性萎缩性胃炎如果不治疗，时间长了，容易导致恶变。当然，胃病恶变是一个漫长的过程，必须在一定条件下才可能恶变。如果能及时发现并进行治疗，大部分恶变前病变会“悬崖勒马”并转危为安。

王来法医师强调说，中医治胃病，讲究的是辨证施治，标本兼治。生胃病的人，病的起因变化都是不同的，所以治病要治根，治根要求因。针对每个人的不同症状，因人而异，辨证施治。

中医治病讲究整体辩证，消化系统不好有可能牵涉到心、肝和肾等。脾胃为后天之本，它们就像是工作中的一对黄金搭档，脾不离胃，胃不离脾，相辅相成。有些人平时饮食不规律，饥饱无常，饥饿导致摄入的营养不足，元气就虚损，长久这样会导致脾胃功能减退，消化不良。暴饮暴食，也会损伤脾胃，吃下去的食物不能正常吸收转化，变成水湿和痰饮淤积在体内，人就容易肥胖，腹胀、嗳气和吐酸。胃和肝有什么关系呢？肝属木，脾属土。它们两者是一对相生相克的关系，土能容木，平时关系很好，但也会有发生冲突的时候，当肝木旺盛时，就要克脾土。

王来法医师认为，胃病“三分治七分养”的说法是非常有道理的，日常调理很重要。饮食上，要多吃新鲜蔬菜、水果和牛奶，同时适当吃一些鸡肉和鱼肉等白肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉，同时坚持每天适当运动，精神愉快，规律生活。

（方云凤 钱冰冰）