枸杞具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤、降血糖、降血脂、抗疲劳、滋补肝肾、益精明目等功能作用。如何吃枸杞才能获得更多的营养？

枸杞营养丰富

维生素C含量高：枸杞子中维生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此强大的含量，其美容养颜的效果更是不可忽视。 　　类胡萝卜素含量高：枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多；β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。 　　抗氧化能力强：枸杞子的抗氧化能力远远超过蓝莓，丰富的β-胡萝卜素和维生素C以及玉米黄素，都是非常好的抗氧化营养素，不仅可以清除自由基，预防癌症，还能延缓皮肤的衰老速度。 　　多糖物质含量高：枸杞子中的多糖类物质含量可达到枸杞干重的5%左右，多糖类物质，不仅可以保护肝脏，提高免疫能力，还能够起到抗肿瘤的效果。

如何吃枸杞更健康

如此好的枸杞，拿来泡水喝却比较浪费。即使是煮粥的时候放入几粒枸杞，营养物质也难以全部吸收。在喝完枸杞水以后不要把枸杞子倒掉，捞出枸杞嚼碎食用，枸杞中的营养成分吸收更加充分。但是在嚼着吃枸杞的时候也要注意，食用枸杞的数量要适当减少，以免造成滋补过度。

两种人最好别吃枸杞 　　阴虚人群吃枸杞易上火：因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。 　　感冒发烧都别吃：枸杞虽有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好也别吃。 （杨铠整理）

秋吃枸杞明目养肝，但80%的人都吃错了

养肝 多糖类物... 感冒发烧 抗氧化能... 明目 枸杞子 治疗作用 类胡萝卜... 维生素A 维生素a 维生素C

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