浙江省食品安全专家委员会年度大会暨食品安全全程追溯体系建设研讨会在杭州召开。（黄晶晶/中国新闻网）

在浙江绍兴，许多农贸市场流行着一种新型买菜方式——“光闪付”。市民拿出手机，“咔嚓”一闪支付菜钱，点击电子小票可以追溯农副产品的货源。这是浙江省推进食用农产品市场电子追溯系统建设的缩影。

6月20日下午，由浙江省食品安全委员会办公室主办的食品安全专家委员会年度大会暨食品安全全程追溯体系建设研讨会在杭州召开，中外专家热议各地的食品安全全程追溯体系建设经验。

国家食品药品监管总局食品安全监管一司巡视员陈传意首先对《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系若干规定的公告》进行解读，上海市食安办副主任、食品药品监管局副局长许瑾对该市的食品安全信息追溯管理办法及信息追溯平台情况进行介绍。

加拿大驻华大使馆兽医事务参赞ElhamGuirguis介绍了该国新的食品安全追溯体系。新追溯体系要求更多食品参与追溯，包括进口食品，出口或者跨省生产、制造、加工、保存、分级、储存、包装或标注的食品，出口或者跨省生长与收获的水果蔬菜，出口或者跨省屠宰的食用动物等。

这些食品需详细记录食品通用名，生产、预处理、储存、包装和标注食品的人员信息和地址，以及追踪信息，用于条码回溯。

新西兰初级产业部驻华外交官StevenSutton认为，食品安全追溯包括政府引导的监督追溯和企业自发的商业追溯。一方面，政府通过管理农业投入品来保障食品安全，促进食品召回；另一方面，企业运用风险管理计划来实施追溯，确保从农民和养殖户到加工厂，再到生产商、批发商、零售商整个食品供应链安全可靠。

近些年，浙江省积极探索食品安全全程追溯体系，2014年11月开发运行“浙江省农产品质量安全追溯平台”。截至目前，纳入追溯平台主体信息库管理的规模以上农业生产经营主体达到3.9万家，各类速测室以及主体自检室共上传定性检测数据170万多条，生产的农产品已实现可追溯管理的主体数量1.2万多家。在农贸市场建立了浙江省市场食用农产品质量安全追溯系统，具有电子追溯、快检录入、你点我检等功能。

浙江省政府副秘书长陆建强表示，该省还将以信息化手段提升监管效能，强化“智慧监管”，运用“互联网+”和大数据手段，研究实施食品安全监管信息化工程和农产品、食品追溯系统建设，加快建立“从农田到餐桌”全程可追溯体系。（黄晶晶）