用废报纸净化脏水。

全省大学生生物化学实验技能竞赛举行 创意实验变废为宝

文/广州日报记者徐静 通讯员方玮、徐东东

图/广州日报记者王维宣

昨日，2016年广东省大学生生物化学实验技能竞赛在华南农业大学生命科学学院举行，诸多有创意的实验都变废为宝：用香蕉皮做纸还能吃，废旧纸用来净化污水，虾壳还能制作抗氧化面膜。

本次生物化学实验技能竞赛作为广东省大学生学科竞赛的项目之一，共收到来自全省40所高校的279份作品，作品中既有对实用生活用品的制作，如“三叶鬼草美容液的制备”、“常用花露水中避蚊胺含量的检测与驱蚊水的制作”等；也有对生活废品的创新利用，如“可食性香蕉皮果蔬纸加工工艺研究”、“变废为宝——虾壳中虾青素提取、虾青素面膜的研制与抗氧化研究”。参赛作品大多数是从生命科学的创新性与科学性出发，对实验进行设计。经过前期的初赛，评委对279份作品进行评选，最终有来自40所高校的70份作品进入决赛。

　　香蕉皮做糖纸

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一。不过，我国香蕉年产量大，资源丰富，在对果肉进行食品加工过程中，大量的果皮茎叶废弃物以及如何变废为宝成了有待解决的问题。同时随着人们环保和保健意识的增强，对环境友好的、由生物材料制备的包装材料越来越广泛地被应用到食品中，蔬菜纸的研制对果蔬的综合利用和可食性包装的发展具有重要的意义，可食性的研制也是近些年来研究的热点之一。

华南农业大学参赛团队发现，香蕉果肉中的纤维含量并不多，大量的纤维素则存在于果皮中，除了其果肉用于食品加工外，香蕉皮以及茎秆叶也有其利用价值。他们在实验中，利用香蕉皮，结合可食性休闲果蔬纸的制备工艺，探究制作可食性香蕉皮纸的制备工艺，并进行感官评定。可食性香蕉皮纸可作为休闲食品食用，也可用于食品包装，一方面充分利用资源，减少环境污染，开发新型休闲产品和包装材料，提高食品安全性；另一方面实现了对香蕉的整体利用，大大提高了其经济价值，实现经济利益最大化。

　　废旧报纸净化污水

根据《造纸工业发展“十二五”规划》，目前我国的纸、纸板生产量和消费量均位居世界第一。目前，我国废纸的回收率低于世界平均水平，并且远低于部分发达国家，且回收的废纸主要作为造纸原料进行循环利用，用途单一。

广东第二师范学院的参赛队员们以废报纸为原料，提取木质纤维素粉末作为吸附材料对染料废水进行吸附处理。同时，因为直接以木质纤维素粉末作为吸附材料，难以沉降，废水处理过程中的固液分离困难。他们还尝试将木质纤维素与海藻酸钠进行复合，制备复合凝胶微球，并将该微球应用于染料废水处理开展相关实验研究工作。

　　废弃虾壳制抗氧化面膜

岭南师范学院参赛队利用起了废弃的虾壳。虾是主要的海产品之一，虾加工过程中，占原料80%的虾头、虾壳和虾尾，以及无法食用的小虾均作为副产品被丢弃。这些废弃物如果随意堆放，会造成海洋、陆地环境的严重污染。但事实上，虾壳里的虾青素具有抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力等效果，被称为世界上最强的天然抗氧化剂之一，能够有效清除细胞内的自由基，其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍；是维生素E的1000倍；是花青素的700倍。

岭南师范大学参赛团队利用湛江市场上常见的南美白对虾壳中虾青素制成抗氧化性面膜，并对它的抗氧化进行检测，为海鲜副产品的开发和消费者的使用提供参考。